perkhidmatan makanan 是一个全新的科系,今年是第一年而已。所以我也不大清楚。
课程简介: 此食品服务学主要是培训一批拥有基本食品科学和食品工艺的人才,并注重食品品质管理、食品管理、食品服务、食品行销等知识的学科。食品服务系的研究范围包括餐饮产品成本管理、餐饮场所定置设计、厨房管理、餐具管理等,学生也会学习有关餐饮文化、餐饮服务态度及有效餐饮经营模式等等。
学习内容: 此课程内容一般上涵盖食品加工学、食品品质管理学、食品微生物学、动植物制成品工艺学、食品化学、食品安全与卫生学、食品法规、成本控制、饮食业管理、经济学、市场管理学、组织管理学、饮食业资讯管理学、销售策略等学科。
未来出路:
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