为什么我做的海绵蛋糕会塌下来呢？

happy_cutegal

每次做海绵蛋糕都会塌下来
我真的不明白为什么，在烤的时候不会的
请大家指教一下
还有我每次要买高筋面粉都买不到，因为找不到
大家都去蛋糕店买吗？
多少钱

[ 本帖最后由 Edis0n 于 10-6-2009 07:51 PM 编辑 ]

Jean356

把 蛋 糕 倒 立, 等 凉 了 才 离  模. 如 果 倒 立 时 蛋 糕 会 掉 下, 就 证 明 蛋 糕  烘 不 够.
高 筋 面 粉 可 以 在 专 卖 蛋 糕 烘 烤 店 找 到, 不 会 很 贵 RM 3.80

happy_cutegal

原帖由 Jean356 于 10-6-2009 09:15 PM 发表
把 蛋 糕 倒 立, 等 凉 了 才 离  模. 如 果 倒 立 时 蛋 糕 会 掉 下, 就 证 明 蛋 糕  烘 不 够.
高 筋 面 粉 可 以 在 专 卖 蛋 糕 烘 烤 店 找 到, 不 会 很 贵 RM 3.80

谢谢你的帮忙
谢谢