求粘米粉发糕食谱

sana

请问一下谁有做过用粘米粉做的发糕
我想做发糕，可是一直找不到食谱

youngmummy88

有啊，在快乐厨房有这个食谱，你搜寻一下吧。
但是我做过，不好吃耶～～

sana

怎样个不好吃呢？
不好吃的话，我就不找那个食谱了~~
免得做了要请垃圾桶吃
还有其他人的食谱吗？

youngmummy88

原帖由 sana 于 30-5-2009 03:37 PM 发表
怎样个不好吃呢？
不好吃的话，我就不找那个食谱了~~
免得做了要请垃圾桶吃
还有其他人的食谱吗？

那个粘米粉的食谱真的不是很好吃咯！
我觉得ehon有个发糕食谱，好象还蛮简单的。
你去找看吧！

sana

我还为了做发糕特地去买粘米粉~~
我去爬ehon的帖子了
谢谢你

平淡一生

不知这个适合你吗? 这是我妈妈改良过的, 蛮香蛮好吃的....
希望你看得明白.....

粘米粉        250g
糖        150g
酵母        3/4 茶匙
(加入2汤匙面粉, 少许糖和少许开水搅均, 待发)       
开水        150ml
ENO        1茶匙 (1小包)
       
做法 :       
1) 粘米粉加少许开水搓至如汤圆般的面团, 分成3份.       
2) 其中一份加入150ml的开水煮至半熟(浓稠).       
3) 然后加入其他2份和已发的酵母.       
4) 待发6个小时, 隔一个小时搅拌一次.       
4) 6个小时后才加入糖, 溶解后加入ENO.       
5) 放小杯蒸25分钟.

sana

谢谢你的食谱~~
我想请问假如没有ENO的话
用发粉代替可以吗？

平淡一生

原帖由 sana 于 30-5-2009 05:19 PM 发表
谢谢你的食谱~~
我想请问假如没有ENO的话
用发粉代替可以吗？

em......我们没有试过哦!
你可以试试看......