想做白糖糕给妈妈吃，谁有食谱？

will_yong84 · 发表于 4-5-2009 10:24 AM

妈最喜欢吃白糖糕了，想亲手做一个给她，可是没食谱，网上搜寻的都不成功，想在此想个位高手讨教讨教。

sekhoo · 发表于 4-5-2009 09:05 PM

白糖糕

材料：
300g	粘米粉
275 ml	水
1小匙	酵母
250ml	温水
200g	细砂糖

做法：
1. 将粘米粉和水先搅拌均匀，然后再加入糖继续搅拌均匀。
2. 把酵母和温水搅拌均匀，倒进粘米粉糊伴均后，用湿布盖着，让面糊自发6个小时。
3. 在蒸盆里涂上油，倒入发好的面糊，置入预热蒸炉里，以大火蒸30分钟便可。

england · 发表于 5-5-2009 12:37 AM

這樣簡單喔

謝謝

学着爱的恶魔 · 发表于 5-5-2009 12:56 AM

白糖糕长什么样子

will_yong84 · 发表于 5-5-2009 09:51 AM

thanx a lot, i will try and tell u the result by today afternoon.

will_yong84 · 发表于 6-5-2009 10:59 PM

i had tried it but the center part of the cake iss rather hard and not as soft as i think it would be

, may i know how can i improve it or rather improve myself

....Teach me sifu....

dollydolly · 发表于 12-5-2009 01:23 PM

我用 sekhoo网友提供的食谱做出来的...
做出来yeast的味道太重...不懂是不是放太多yeast

发的不是很好,是水温的关系麽?我用温水啊..T-T
蒸的不太平均

我用大火蒸啊T-T

上次看到某位网友的帖也有做白糖糕的
可是我找不到了~
如果谁有看见可以告诉我麽~
谢谢~

番茄妞 · 发表于 12-5-2009 01:35 PM

流口水了

得空要学做一下。。。

koaylm123 · 发表于 20-5-2009 08:24 PM

白糖糕（伦敦糕）我用发种做过十次吧。。
但还在摸索中。。不成功不敢介绍食谱。

LZ一开始就说网上搜寻的不成功，
但这CUT & PASTH食谱看不出来吗？

国外一些网已经声明不欢迎自己没有试过的食谱。
但隹礼却是一大堆。。

teatea84 · 发表于 17-3-2010 01:31 AM

很久沒吃了。。。好想念啊。。。。樓主快成功然后分享食譜啊。。。。
我這里買不到～～～～

vanssny · 发表于 12-4-2010 12:31 AM

谢谢分享。。

sharonlee82 · 发表于 27-5-2010 10:23 AM

看来很简单，做起来好像很难。。　

飞灵 · 发表于 27-5-2010 02:04 PM

用酵母做的白糖糕有重重的酵母味~传统的白糖糕是用椰花酒发酵的哦~
白糖糕的用料～粘米粉500g,糖380g,椰花酒500ml,适量椰水备用。
做法：把粘米粉，糖和椰花酒搅拌均匀后慢慢加入椰水至成为1400ml份量的粉浆。把粉浆盖好待发5个小时后才倒进预热的蒸盘里大火蒸45分钟。

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