请问有谁会煮紫菜汤？`

charlie99

如题~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

forevergoodlove

紫菜洗好后下锅小炒, 然后加水, 然后下姜片, 然后下鸡肉块, 下少许盐和胡椒, 离火前打粒蛋搅拌, 可以吃了

charlie99

谢谢你 ，forevergoodlove~

我要煮三个人的份量。
我是用电子砂煲煮的哦！

煮法也一样吗？

我不明白为什么刚开始要下锅小炒？
要放油炒吗？

forevergoodlove

原帖由 charlie99 于 6-4-2009 08:52 PM 发表
谢谢你 ，forevergoodlove~

我要煮三个人的份量。
我是用电子砂煲煮的哦！

煮法也一样吗？

我不明白为什么刚开始要下锅小炒？
要放油炒吗？

我都用锅煮, 电子锅没试过, 应该很慢
下些许油小炒:

1. 比较不撒
2. 比较香
3. 劈腥

吉打杰

准备 紫菜，肉片，蒜头碎，葱花，鱼圆，胡椒粉，盐

紫菜用干锅（不要油）去烤一下然后拿起来。
目的是去沙和腥味。
之后放点油，加入肉和蒜头。
之后就倒水进去和加鱼圆。
之后把全部东西方放进去。。。

搞DIM！！！

Keithy

看来，只有我最懒惰
我全部洗干净后，就丢进锅里了～
失败啊
先抄下来，改次再煮！

吉打杰

看来，只有我最懒惰
我全部洗干净后，就丢进锅里了～
失败啊
先抄下来，改次再煮！

吃东西不知是要喂饱肚子。。。
也是一种享受。。。
所以一定要吃的干净，健康还有最重要的“好吃”！
hehe

Que

我的比较简单。
紫菜先用没油的锅烤一下。我妈说这样比较香。
然后煮滚水，放肉，鱼丸。
先调味一下，放盐或酱油。
然后快好时，把紫菜放进去，搅一下。就可以了。
如果喜欢紫菜有口感的话，不要煮太久。
喜欢软软的话就煮久一点。

称心如意

材料：紫菜，鸡胸肉/瘦肉，豆腐，蛋
调味料：盐

首先，把材料清洗干净，待用。（p/s: 我只是洗干净紫菜，没有小炒它。个人口味啦）
1。先放鸡胸肉/瘦肉下去煮
2。30分钟后再加豆腐下去，煮至豆腐身出现小孔
3。加入紫菜，煮5分钟
4。熄火前，加入蛋和适量的盐

p/s: 我个人喜欢加米粉下去煮，这样就可以当成一餐！

[ 本帖最后由 称心如意 于 10-4-2009 10:41 AM 编辑 ]

Keithy

原帖由 称心如意 于 10-4-2009 10:38 AM 发表
材料：紫菜，鸡胸肉/瘦肉，豆腐，蛋
调味料：盐

首先，把材料清洗干净，待用。（p/s: 我只是洗干净紫菜，没有小炒它。个人口味啦）
1。先放鸡胸肉/瘦肉下去煮
2。30分钟后再加豆腐下去，煮至豆腐身 ...

我的妈妈也是这样煮的咧！

slmoi

我的煮法是：
配料：猪肉碎（放少许盐和胡椒粉）
           鱼丸或鱼滑（或两个一起放）
           紫菜（建议买万兴隆牌子，因为免洗和免烘，方便又好吃）
           冬菜
           青葱或芫茜
           鸡蛋（不加蛋也可以，随自己喜欢）
调味料：少许盐和胡椒粉（如果用江鱼仔煮汤底的话，调味料基本上可免）

1）先煮汤，然后放猪肉碎下去煮约十分钟。
2）将 鱼丸或鱼滑（或两个一起放）滚至浮起即可，熄火前加入紫菜和冬菜（此时也可以加入鸡蛋）。
3）熄火后才放青葱或芫茜（以免变黄）。

p/s：建议不要把材料煮太久，这样材料才会保留本身的鲜味比较好吃。

笑傲

好多煮法哦！
看来我也太懒了点。
把材料洗干净就放进滚水内，小火煮一个小时，调味就喝。

lily22

我得很简单，先把紫菜浸水5分钟，然后把水滚了热，放紫菜下去，加几粒鱼蛋或鱼片，放少许盐，然后再打一颗鸡蛋，加少许署粉，就ok了。

charlie99

谢谢大家~~~

原来紫菜汤真的有好多煮法呢！

我刚刚煮了晚餐。紫菜汤是其中一道菜肴哟！

我参考了大家的煮法，最后我也来个“自创”的煮法。

在这里和大家分享：

材料：紫菜 （万兴隆牌子）， 包装肉丸，鸡蛋，蒜米，少许油，少许酱油，胡椒粉和少许盐（调味），白开水。

1。把紫菜下锅炒一炒，再把紫菜捞上来。
2。放少许油，下蒜米爆香，再来倒水进锅子。
3。水滚后，再来下肉丸滚一滚。
4。在熄火之前，就把刚才下锅子炒的紫菜倒进锅子里。
5。紫菜约软后，再打一至两颗蛋倒锅子里。
6。最后，下盐，酱油和胡椒粉调味。
7。试了味道后，就可以上桌啦~

我的煮法是不是很简单呢？

味道好好哟~~~ yummy !!!!!

yea

紫菜煮太久或炒会影响它的营养成份........紫菜是最后一样材料放汤中滚一滚就该熄火了

舞猫猫

超级容易的一道滚汤                        

石黑龙

超级容易的一道滚汤    +1