你们比较喜欢用什么来熬汤？

称心如意

有什么特别的汤料可以介绍？
可以一起分享的吗？

[ 本帖最后由 称心如意 于 23-3-2009 06:01 PM 编辑 ]

龙郡主

LZ問得很含糊哦~
不同的料就要有不一樣的東西去煮的.

lovy

通常都用鸡骨，因为从 pasar 买了鸡回来后，就直接去骨。
肉用来炒，骨用来煲汤。

晓莹

我用鸡骨，猪骨还有江鱼仔。。

ngngng

我喜欢全部加起来煮

称心如意

原帖由 lovy 于 23-3-2009 05:45 PM 发表
通常都用鸡骨，因为从 pasar 买了鸡回来后，就直接去骨。
肉用来炒，骨用来煲汤。

一鸡二用，主意不错
我每次都分开买

moon2

比较喜欢用猪骨煲汤，比较清甜。

羽plus

有关药材的汤就放鸡或鸡骨。。。
普通的如abc汤，萝卜汤，莲藕就放烧猪骨。。。
因为烧猪骨本身已经有味道，
所以汤就不需要放太多盐了，
也不用放什么鸡粉味精（我朋友褒汤有放的）。。

丘霖

通常是用豬骨或雞骨.

who_am_i

比较喜欢喝猪骨煲的，再加一点吊片下去一流

称心如意

原帖由 羽plus 于 25-3-2009 01:45 PM 发表
有关药材的汤就放鸡或鸡骨。。。
普通的如abc汤，萝卜汤，莲藕就放烧猪骨。。。
因为烧猪骨本身已经有味道，
所以汤就不需要放太多盐了，
也不用放什么鸡粉味精（我朋友褒汤有放的）。。

烧猪骨用来煮汤，味道不会很奇怪吗？
我只是拿烧猪骨加烧肉来煮咸菜汤或‘菜尾’（福建话）罢了

羽plus

原帖由 称心如意 于 26-3-2009 08:28 AM 发表


烧猪骨用来煮汤，味道不会很奇怪吗？
我只是拿烧猪骨加烧肉来煮咸菜汤或‘菜尾’（福建话）罢了

不会的。。。如果你怕有味道。。。
你褒之前用滚水烫一烫。。之后用来褒汤。。。
烧肉可以拿来褒粥。。。

vampire2000

猪尾巴...........

龙郡主

原帖由 羽plus 于 26-3-2009 09:16 发表

不会的。。。如果你怕有味道。。。
你褒之前用滚水烫一烫。。之后用来褒汤。。。
烧肉可以拿来褒粥。。。

想問如果用燒豬手來煲湯會不會比較油?
因為我用燒豬手只煲一種湯 - 咸菜,豆腐,苦瓜,番茄湯

我来灌水的

煲湯蔬菜是主食
猪骨是配料

称心如意

原帖由 羽plus 于 26-3-2009 09:16 AM 发表

不会的。。。如果你怕有味道。。。
你褒之前用滚水烫一烫。。之后用来褒汤。。。
烧肉可以拿来褒粥。。。

谢谢，我试煮煮看！
至于烧肉熬粥，我家婆很喜欢煮，她还喜欢放烧猪腿，蚝丝，干贝来煮。
这样的粥是我老公和家翁他们的最爱；
反而，我觉得很油腻，所以都不会吃。

羽plus

原帖由 龙郡主 于 26-3-2009 12:01 PM 发表



想問如果用燒豬手來煲湯會不會比較油?
因為我用燒豬手只煲一種湯 - 咸菜,豆腐,苦瓜,番茄湯

你不要买烧猪手。。。
买烧猪骨（带少少肉的）
褒出来的汤很够味的

称心如意

原帖由 vampire2000 于 26-3-2009 11:56 AM 发表
猪尾巴...........

我通常用猪尾巴来煮黑豆或者是花生汤！
这两种汤时我和我亲亲老公的最爱

羽plus

原帖由 称心如意 于 26-3-2009 01:23 PM 发表


谢谢，我试煮煮看！
至于烧肉熬粥，我家婆很喜欢煮，她还喜欢放烧猪腿，蚝丝，干贝来煮。
这样的粥是我老公和家翁他们的最爱；
反而，我觉得很油腻，所以都不会吃。

我比较喜欢用烧肉熬粥。。。
因为不怕吃到骨头（尤其是小孩子）
而且不会油。。。

称心如意

原帖由 羽plus 于 26-3-2009 02:00 PM 发表

我比较喜欢用烧肉熬粥。。。
因为不怕吃到骨头（尤其是小孩子）
而且不会油。。。

家婆喜欢怎样煮，就随她喜欢！
合胃口我就吃，不然随便煮个紫菜汤，杂菜汤，
我也可以当成一餐。^.^