麻纱@吃在芙蓉（更新：不懂地址硬要去吃加影沙爹+辣汤）

麻纱

麻纱是道地的芙蓉人
在美食天堂潜水一段日子之后
也来开贴介绍一下芙蓉的美食
本人属于比较叨唠型
除了贴图也会说明该食物的特色和插曲等等

麻纱在芙蓉吃的
除了味道还有浓浓乡思情怀
有从小吃到大陪我成长的
有只有芙蓉特有别处翻版不来的味道
有美味有故事有感情

和大家分享麻纱@吃在芙蓉
谢谢大家的支持，本人在外坡工作，不过每个周末都会回家乡芙蓉。所以麻纱会尽量每周来更新一次，介绍一些芙蓉的美食，敬请期待！

芙蓉美食

pg1   姨婆老鼠粉、泉记濑粉、滔记客家面

pg1   巴刹楼上新儒记牛腩面+Mee Jawa式Rojak

pg2   家常便饭： 肥妈饭店

pg3   拉航梅岭路龙宝点心酒楼

pg3   兄弟茶餐室 + 奇美烧包 + 利群鱼丸粉

pg6  沉香路星发美食中心+奇美蛋挞+黄巴士站油条

pg10 豆腐花+芋角+炸丸鱼丸粉+黄面包

pg12 OK德小吃篇： 碗仔糕 + 蕃薯红龟粿ang gu gui

pg12 OK德主食篇：自制面条的云吞面

pg12 鱿鱼米粉的入味，客家擂茶的草香

pg14 来到芙蓉就要来吃“花城”饭店的美味煮炒

pg14 早餐聚天伦@OK德酿料粉+美和饼家嫁女饼

pg14 吃到冒火的芙蓉明阁酒楼点心@没有下次！

pg15 再次的家庭聚餐：花城饭店煮炒

pg15 沉香路有口福肉骨茶，不必去到巴生那么远

pg15 又再去明阁吃点心，但是又何奈？

因为我是在雪隆区工作，所以接触到雪隆美食的机会也颇高，有时候有节目就没有回芙蓉，所以打算捞过界也介绍雪隆区美食，希望大家不要见怪。先把一些之前光顾过的美食陆续放上来。

雪隆美食

pg7  Delicious@One Utama 我们的Team Lunch

pg8  Daidomon日式烧烤自助餐

pg9   PJ Atria附近的洪记点心

pg10 PJ苦瓜潮州菜馆

pg10 PJ Uptown的Oh! Pappa的咖喱角、蛋挞和糕饼

pg11 谷中城Jaya Jusco里的阿叁拉沙

pg11 Kura藏日本餐厅@OneWorld Hotel

pg13 只是拍了一张照片的黑椒鸡扒@Upekka

pg13 Be Lohas健康有机素食斋馆@Damansara Uptown

pg16 沙叻秀@飘香美食室的港式点心

pg16 Vary Pasta@Damansara Jaya大众化的西（意大利？）餐

pg16  Kajang加影-马来西亚餐厅沙爹+煎蕊+卫记辣汤

P/S: 所有文字和照片属麻纱所拥有，请尊重作者知识财产，勿自行转载拷贝，谢谢。

麻纱

日期： 2009/02/28 星期六
美食地点： 巴刹（公市）楼上、姨婆老鼠粉

上个周末恰逢贵客驾临芙蓉
所以麻纱就安排了一连串芙蓉吃透透行动
不过鉴于贵客胃容量小
所以很多美食忍痛割舍

早上十点半领了我的贵客
我们“早餐”的第一站（没办法，迁就某人）
芙蓉公市（巴刹）楼上熟食档

泉记濑粉RM3
和“老鼠粉”不同
“老鼠粉”是短而两头尖
濑粉则是用米做成的白色面条状
这家老字号麻纱从小就吃到大
简简单单只有青葱和肉碎拌上濑粉
依然好滋味




滔记客家面RM3
芙蓉客家人多
客家面也是首屈一指
不要混淆以为客家面的面条和云吞面粗面一样
其实是不同的
只要你吃上一口
那个特殊的口感口味立刻就分辨出来
也是没有配料
简单的肉碎和青葱拌面条
可是还是好吃的让你停不了口




吃饱在芙蓉逛逛之余
我们还兜过去芙蓉（华师傅）烧包给朋友买点手信
其实几家芙蓉烧包吃起来口味都差不多
比较曾经是同出一宗
烧包好吃的秘诀是: 新鲜出炉趁热吃
放凉了味道大打折扣
折衷方法是吃前用烘炉预热回（RM1.20每个）

不知大家知不知道
除了金宝，芙蓉其实也有面包鸡
柔软的面包包着香喷喷的咖喱鸡
绝对可以让你吃了一口再接另外一口
和朋友到金马扬Kemayan Square的鸿运（好运）餐馆
打包了一个面包鸡（大RM23，小RM18）回去

下午两点半我们去沉香靠近林木街的姨婆老鼠粉
享用我们的午餐
说是老鼠粉可能不正确
他们用的也是濑粉（长条状而并非两头尖）
说起这个姨婆老鼠粉和麻纱有点渊源

麻纱也是从小吃到大的
是从他姨婆第一代做的时候就吃起
他姨婆（我叫阿姑）十多二十年前是在Jln Templer的中兴茶餐室(现在的Jln Tun Dr. Ismail，芙中前面那条大路直上，Caltex油站旁边）摆档的
而麻纱的爸爸则是在早上卖西茶蒸海南面包的
现在吃起来还可以回忆童年的味道啊！
干捞姨婆老鼠粉的特色在于香浓的猪肉碎和叉烧片
配上一碗辣辣的胡椒汤，非常对味

麻纱吃的习惯是先吃干捞到一半时
把汤全部倒进干捞老鼠粉里面拌匀
汤参了干捞的酱油而胡椒汤也增添了面条的风味
不怕辣的再加上他们的辣椒酱
吃得非常过瘾！
我们还叫了云吞、猪肉丸、猪筋丸（都蛮大颗）
弹牙之余味道都不错吃！
这一餐吃了RM9 （粉+料）和饮料（RM2.40)

本来晚上还有一顿烧鱼大餐
可是老板因为没有新鲜的鱼虾而没开档
要吃还要再看缘分啦！

[ 本帖最后由 麻纱 于 3-3-2009 12:25 AM 编辑 ]

麻纱

日期： 2009/03/01 星期日
美食地点： 巴刹（公市）楼上打包

隔天星期日
爸爸帮我打包了芙蓉巴刹楼上的新儒记牛腩面（小）RM5
除了牛肉和牛腩之外
牛腩面的酱料也占了很重要的地位
那个浓稠香浓的酱淋在自制的濑粉上
立刻让人食指大动


芙蓉的牛腩面惯例一定会有少许咸菜，加上花生和芝麻
吃起来的时候特别香
还有，有没有发现有几片颜色较深的酱牛肉？
吃起来有点像牛肉干，甜甜的，非常惹味


这就是芙蓉的牛腩面，和我在吉隆坡吃到的牛肉面有点不同
（吉隆坡的多数是有牛肉丸，也不会有酱牛肉、花生芝麻等）
说起牛肉丸，还很想念以前的胜记牛肉丸面，可惜现在已经吃不到了

还有另外一档比较少人提及的Rojak惹加
巴刹楼上的惹加是比较偏于Mee jawa/rebus的那类型
酱汁是橙黄色的，有花生的香气，没有加虾膏
材料有马铃薯、虾饼、豆腐、青瓜丝和沙葛sengkuang丝
如果问说好不好吃
答案很见仁见智
如果你喜欢吃mee rebus/jawa那么答案是正面的
如果你吃惯了一般有黄梨油条虾膏等比较浓郁的惹加
这个可能就不是你那杯茶了




芙蓉新街以前有档很好吃的虾膏惹加
可惜那个老伯已经没有在卖了


上面其实吃了三种不同的濑粉
分别是泉记濑粉、姨婆老鼠粉、和新儒记牛腩面
麻纱来点评一下各家的味道和口感
泉记濑粉的口味较为清淡简单
他的濑粉是纯米制作比较柔软顺口
吃起来比较不费力
姨婆老鼠粉的濑粉是比较弹牙QQ的
吃的时候比较有咬劲
要你多咬几口才吞进肚子里去
新儒记的濑粉算是在三家的中间
不软不硬，不算很Q，可是配上顺滑的酱汁
吃起来像是吃拉面“刷刷”声的吸一大口
各有特色也各有拥趸

[ 本帖最后由 麻纱 于 3-3-2009 12:27 AM 编辑 ]

NamGnir

我昨天就吃了巴杀楼上的濑粉。。。一句话。正拉。。
rojak是不是在角落那档？？也是正拉。。

看到我口水直流。。

skygreen

来支持，呵呵，芙蓉好多好吃的美食~

tik120

耶！终于看到有芙蓉人来开贴了！支持支持！芙蓉的美食很多，楼主也介绍了其中很出名的巴刹牛腩粉！至于姨婆老鼠粉，除了楼主讲的那一间，其实我觉得沉香品香楼那里有一档的姨婆老鼠粉也很好吃！不过云吞就输了一点。

期待你接下来的美食帖子。。。

浮萍

好怀念芙蓉的食物，我从小在芙蓉区某新村长大，那个巴刹小时候跟父亲去过无数次，很怀念
但中学后就搬去别州了，之后只是个路过芙蓉的过客，影响中小时候吃的食物都很美味的
那个赖粉，小时候我都叫“老鼠粉”的 ，干捞老鼠粉，来的就是这种粗粗的粉，去了别州就不再吃到了

ppyypiggy

原帖由 麻纱 于 3-3-2009 12:17 AM 发表
麻纱是道地的芙蓉人
在美食天堂潜水一段日子之后
也来开贴介绍一下芙蓉的美食
本人属于比较叨唠型
除了贴图也会说明该食物的特色和插曲等等

麻纱在芙蓉吃的
除了味道还有浓浓乡思情怀
有从小吃到大陪我成长 ...

我想吃芙蓉燒包

ppyypiggy

原帖由 麻纱 于 3-3-2009 12:24 AM 发表
日期： 2009/03/01 星期日
美食地点： 巴刹（公市）楼上打包

隔天星期日
爸爸帮我打包了芙蓉巴刹楼上的新儒记牛腩面（小）RM5
除了牛肉和牛腩之外
牛腩面的酱料也占了很重要的地位
那个浓稠香浓的酱淋在自制 ...

那麵好像瀨粉咯。
我也喜歡吃瀨粉。

那種rojak，我也很喜歡。

麻纱

原帖由 NamGnir 于 3-3-2009 12:40 AM 发表
我昨天就吃了巴杀楼上的濑粉。。。一句话。正拉。。
rojak是不是在角落那档？？也是正拉。。

看到我口水直流。。

rojak是在角落的，感觉没有很多档在巴刹上卖rojak的
巴刹楼上的泉记濑粉和牛腩面（濑粉）都很正
最重要我觉得RM3吃起来好吃又值得
牛腩面虽然要RM5可是料还是给足

麻纱

原帖由 skygreen 于 3-3-2009 02:20 AM 发表
来支持，呵呵，芙蓉好多好吃的美食~

谢谢支持
每个地方都有其特色美食
身为芙蓉人可能对自己这边的食物特别情有独钟

麻纱

原帖由 tik120 于 3-3-2009 03:15 AM 发表
耶！终于看到有芙蓉人来开贴了！支持支持！芙蓉的美食很多，楼主也介绍了其中很出名的巴刹牛腩粉！至于姨婆老鼠粉，除了楼主讲的那一间，其实我觉得沉香品香楼那里有一档的姨婆老鼠粉也很好吃！不过云吞就输了一点。 ...

姨婆老鼠粉我记得在罗白路义兴（忘了是这间还是他隔壁的）小食中心也有一档不错吃
不过已经很久没有去吃了
找天去吃吃看如果还是不错再来和大家分享

麻纱

原帖由 浮萍 于 3-3-2009 09:08 AM 发表
好怀念芙蓉的食物，我从小在芙蓉区某新村长大，那个巴刹小时候跟父亲去过无数次，很怀念
但中学后就搬去别州了，之后只是个路过芙蓉的过客，影响中小时候吃的食物都很美味的
那个赖粉，小时候我都叫“老鼠粉”的 ...

对
濑粉我们都习惯叫老鼠粉的
在芙蓉，除了瓦煲老鼠粉是用两头尖的老鼠粉
一般所有的“老鼠粉”其实都是采用濑粉

麻纱

原帖由 ppyypiggy 于 3-3-2009 02:03 PM 发表


我想吃芙蓉燒包

芙蓉烧包现在在马来西亚各地都吃得到了
上次买给台湾到访的朋友吃
他们尝了之后也叫好

麻纱

原帖由 ppyypiggy 于 3-3-2009 02:37 PM 发表




那麵好像瀨粉咯。
我也喜歡吃瀨粉。

那種rojak，我也很喜歡。

对哦
虽然叫“牛腩面”，其实那个面也是濑粉
不知道是传统还是什么
芙蓉的“牛腩面”多数是采用濑粉
只有少数档口有其他面食选择
不然by default他一定是给你濑粉
如果你没说by default他都是给你干捞

tik120

芙蓉的老鼠粉 / 濑粉是最好吃的。。。。在其它地方都吃不到。。   所以我每逢回家都一定会吃！

清水柳

同樣是叨唠型的,我進來支持下
芙蓉燒包呢?我的最愛還沒出現

麻纱

原帖由 清水柳 于 3-3-2009 06:52 PM 发表
同樣是叨唠型的,我進來支持下
芙蓉燒包呢?我的最愛還沒出現

我吃过"奇美"、"华师傅"（和叫"芙蓉烧包"那家其实是一样的）、”亚洲“的烧包
其实觉得只要是新鲜出炉，味道其实没有很大差别
因为听爸爸说这几家都是同出一宗
兄弟姐妹分家之后各自开的（芙蓉烧包那家算是老店）

我吃到巴刹楼上有一家”自制蛋挞、芙蓉烧包、餐包“味道也不错
如果你迟去是买不到的
听说最近它的蛋挞打了折扣没有以往好吃
可是餐包、烧包和叉烧酥还是不错吃
如果这个星期回去买得到我就拍上来和大家分享

boosky

以后我去芙蓉就不怕找不到东西吃了。以前去那里都只会去吃烧螃蟹和买烧包而已。

清水柳

原帖由 麻纱 于 3-3-2009 07:07 PM 发表


我吃过"奇美"、"华师傅"（和叫"芙蓉烧包"那家其实是一样的）、”亚洲“的烧包
其实觉得只要是新鲜出炉，味道其实没有很大差别
因为听爸爸说这几家都是同出一宗
兄弟姐妹分家之后各自开的（芙蓉烧包那家算是老 ...

芙蓉的烧包我只吃过名为"芙蓉烧包"的那一家，味道怎么和其他家大同小异就不清楚，不过绝对比这里我吃过的好吃很多
对了，我们KL这一带，吃过的还会想回去的，目前印象比较深刻的就只有“太子园蛋挞“的太子烧包。