咸蛋SOTONG..有人会吗?

Wes903

请问咸蛋SOTONG..有人会吗?]

请指教..

长江漆号

我有个比较简单的做法。。。希望能帮到你。。。

将sotong切圈。。。加入少许的盐。麻油。胡椒粉和鸡蛋腌制一下。。。

然后沾上厚厚的蛋糕粉。。。放入油锅中炸至金黄色捞起备用。。。

把咸蛋蒸熟。。。然后只取蛋黄。。。把蛋黄切成小块备用。。。

在锅中放入适量的planta。。。

用小火炒溶然后把切好的鲜蛋黄倒入。。。把咸蛋黄炒散。。。

你会发现鲜蛋黄变成很多泡泡的时候。。。把炸好的sotong倒入。。。

加入少许的白糖。味精调味。。。翻炒几下。。。

最后在倒入少许的水。。。

这时后你会发现油和水都被吸干了。。。只剩下sotong。。。

因为咸蛋黄都粘在sotong上了。。。

这是比较简单的做法。。。希望能帮到你。。。

legius

好像听起来很好吃！
谢谢你的指导！

Wes903

那请问SOTONG
去PASAR买的话
有是切好的吗?
还是完整的这样买...= =!!!!!??

你说的蛋糕粉...???
那蛋黄..需要几个??

嘻嘻..
小第不增下橱

长江漆号

巴杀里卖的应该都是整只的。。。超市可能有切好的吧。。。

我说的蛋糕粉。。。正确名称应该是自发面粉。。。我习惯了。。。抱歉哦。。。

按这里。。。自发面粉。。。

普通份量大概两粒咸蛋黄就可以了。。。

[ 本帖最后由 长江漆号 于 27-2-2009 12:51 PM 编辑 ]

Wes903

THX..
找天有机会去试试看

对了..
还有.
可以叫我做...
古老肉....府容蛋...
还有...CHOCOLATE BANANA CAKE吗../


我都找不到

长江漆号

原帖由 Wes903 于 27-2-2009 02:24 PM 发表
THX..
找天有机会去试试看

对了..
还有.
可以叫我做...
古老肉....府容蛋...
还有...CHOCOLATE BANANA CAKE吗../


我都找不到

蛋糕我不会哦。。。抱歉。。。我只会中餐。。。

你可以到我的旧帖看看。。。一楼有连接。。。应该都有你要的。。。

Wes903

那个咸蛋SOTONG
我试了2次..


想问下下
你说的放牛油..是要煎咸蛋的时候放的吗?
我有试过放..
很不行LEH..

然后..你说的煮的咸蛋的时候
是要咸蛋黄完全容了的时候才放SOTONG吗?
我第2次弄的时候
咸蛋黄很硬..煮的时候还没溶我就放SOTONG了..
然后放水的时候
看到咸蛋黄还没黏着SOTONG上面..
然后我就放多几次水..想说给他吸在上面..

但是煮出来的时候..
有点谈LEH....

那我是有那里做错了吗?

misscat13

今晚上試試看！

csm91

谢谢分享！