Cream Cheese Butter Cake 完成 [有照片]

justin_tan1223

蛋糕师傅们，请教教我...cheese口味的蛋糕，不是整块是cheese 的那种）  工具 和 材料 有哪些？



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2009 Feb 15
Butter Cheese Cake 第一次试做 成功
今天完成了 butter cheese cake
方法和 材料 在 16# 楼，
唯有两个不同的是：
- 我用 200度，
- 烘了 2个小时...  

作出来的蛋糕： 成功 ！！！

照片：

[ 本帖最后由 justin_tan1223 于 23-2-2009 09:21 AM 编辑 ]

愛笑的寶寶

怎樣說不是整塊cheese的???

面线7-11^^

情人节礼物吗？？

luckycat

工具：
oven
aluminium 容器
打蛋器
量匙 (eg: 1/2 teaspoon, 1/4 teaspoon.....)
磅秤

justin_tan1223

原帖由 luckycat 于 6-2-2009 02:49 PM 发表 工具：ovenaluminium 容器打蛋器量匙 (eg: 1/2 teaspoon, 1/4 teaspoon.....)磅秤

这些会很贵吗？

low

如果你为了做这个蛋糕，而去买这些东西，但是之后没有什么用，应该对你来说会很贵。。因为你不是每次都用。。。对于每次爱做蛋糕的人买就不会。。因为很值得。。。

傻傻

那是要轻乳酪的芝士蛋糕吧? 可以选择 Japanese Cheesecake.
但你什么工具都没有, 又是第一次做的话, 还是建议你去外面买吧. 这样还比你自己做来得便宜又好吃呢.

low

原帖由 justin_tan1223 于 6-2-2009 10:09 PM 发表

那我就常常做咯，最好是把她喂得胖一点

哇，那么好噢。。。你把她给喂得肥肥胖胖。。。我就惨啦。。喂得他不够肥胖。。

low

原帖由 justin_tan1223 于 7-2-2009 03:40 PM 发表

我还在追求过程中，想亲手做比较有诚意...

其实做蛋糕有很多工具的。。当然要有基本的拉。。好像烘机，搅拌机，一些盘，磅，汤匙等。。

justin_tan1223

原帖由 low 于 7-2-2009 07:19 PM 发表 哇，那么好噢。。。你把她给喂得肥肥胖胖。。。我就惨啦。。喂得他不够肥胖。。

把他喂胖了你不可以嫌弃哦... 

傻傻

原帖由 justin_tan1223 于 7-2-2009 03:40 PM 发表

我还在追求过程中，想亲手做比较有诚意...

嘿嘿。是说追到手后就可以不理她， 不需要对她献殷勤了？




[ 本帖最后由 傻傻 于 15-2-2009 06:20 PM 编辑 ]

justin_tan1223

原帖由 傻傻 于 8-2-2009 02:13 AM 发表 嘿嘿。是说追到手后就可以不理她， 不需要对她献殷勤了？

拜托，我没有这么没良心

justin_tan1223

烤箱有了，打蛋器有了，打蛋器可以打面粉吗？烤盘，打算去买 心型的，秤 也有了，打算做 cream cheese cake
这个食谱是从某某别人的贴子看到，
可是是 lsookhui 的食谱

材料：250g 牛油，200-250g糖，4粒鸡蛋，以小匙vanila  ，250g自发面粉（过筛），4大匙鲜奶

            1 大匙可可粉，加入3大匙热水搅均

做法：
1）牛油和糖放入搅拌碗中，用低速度拌打均匀，用中速打至松发。
2）加入第一粒蛋 ，打至呈奶油状，每加一粒蛋都需拌打至完全均匀。
3）加完鸡蛋后，继续拌打成光滑的奶油状。
4）加入vanila 搅均
5）面粉分3次加入，用塑胶刮刀搅拌均匀
6）加入鲜奶拌均成光滑面糊。
7）把1/4的面糊加入可可水搅均。
8）白色面糊倒入烘盘里，可可面糊放在白色面糊上，用小刀画出云石花纹。
9）用180。C烤45分钟或至熟即可。

cream cheese牛油蛋糕

材料：
200g牛油，200g cream cheese，250细砂糖，5粒鸡蛋，250g普通面粉，1小匙发粉

做法：
1）将牛油，cream cheese和细砂糖打发至松白。
2）加入一粒鸡蛋，搅拌至蛋与牛油完全吸收后，才加入第二粒鸡蛋，直到把蛋加完为止。
3）拌入筛过的面粉及发粉，搅拌均匀，倒入8寸烘盘里铺平。
4）用180 。C烤约35-40分钟或至熟。

low

那么祝你成功哦。。。做好了，放你成功作品来看看。。

justin_tan1223

原帖由 low 于 8-2-2009 10:39 AM 发表 那么祝你成功哦。。。做好了，放你成功作品来看看。。

我会的，谢谢你的支持

justin_tan1223

如果做出来的蛋糕，向在上面涂上一层 cream, 那是用什么cream ?

高石武

Whipped Cream

justin_tan1223

原帖由 高石武 于 9-2-2009 03:50 PM 发表 Whipped Cream

谢谢，是现成的阿？ 会溶吗？

low

放冰箱啦。。不是更好吃啦。。

justin_tan1223

今天完成了 butter cheese cake

方法和 材料 在 16# 楼，
为有两个不同的是：我用 200度，烘了 2个小时...

作出来的蛋糕： 成功 ！！！