21岁小厨师快乐厨房2009-百年难得更新一次

傻傻

原帖由 royster 于 14-1-2009 09:17 PM 发表

kentucky
材料:鸡,custurd flour,self raising flour,辣椒粉,盐,胡椒粉,蒜粉,蜀粉,...
作法:鸡放进个小盆子,把鸡蛋打下去,在放盐,胡椒粉,蒜粉,辣椒粉搅均匀,在放半汤匙的custurd,self raising多过custurd,在搅均 ...

嗯.. 这个肯德基..等我回老家才试..

chan913

我也来热闹热闹一下，
你的吃谱全都我喜欢。

傻傻

原帖由 royster 于 3-1-2009 10:14 AM 发表
谢谢你的到来傻傻 是,我现在在英国啊...这个星期一会下厨煮给自己吃,到时在upload照片吧...

是去那里念CULINARY课程吗?
还是去... 跳跳跳....的那种.. 哈哈~~

weeling83

原帖由 royster 于 3-1-2009 07:27 PM 发表
这个炒米粉在英国叫做新加坡米粉的....但我在马来西亚吃过的新加坡炒米粉都不是用咖哩粉炒的 ,,,怕你们不知到所以就放了这名...听来怪怪的hor??

东马的新洲米粉是放咖哩粉的...
但是西马就没有...

royster

原帖由 pityoon 于 21-1-2009 08:53 AM 发表
帅哥呀帅哥,你有三星期的假期就应该好好的玩乐,开开心心的去享受吧,但也要上菜的哟,咖哩鸡我喜欢. 也祝你新年快乐.

你怎么知道我是帅哥啊?哈哈...三个星期不快乐啦,这里该去都去过了...今年想省钱所以应该回在家较多,不去玩了

fridatan

20岁。。。和我妹妹同岁啦，可是那只傻小猪，只会吃。
开瓦斯炉只有一个原因，就是煮热水泡面。。。。
目前为止，只煮了一碗没有什么料和味道的米粉汤给我吃。
就连我自己生病，都要自己煮粥吃

royster

原帖由 DE01 于 3-1-2009 01:55 AM 发表
你好！我最近才混这里的。。 看到你的菜肚子饿了。。 可以写那鸡和鱼的食谱出来吗？

鱼一条
a材料:姜丝,冬菜,<喜欢吃辣的可以打几条小辣胶>
b材料:生抽,味精,水<味道自定>
c材料:青葱<只拿头,叶不要,切丝>,蒜头油
将鱼上盘,然后将材料a放散在鱼上面,然后在将材料b倒进盘,接着就可以蒸了...好了之后就将材料c的青从放散在鱼上面,然后在淋上蒜头油....接着就可以开始吃啦还有你说的是那一种鸡?楼上有两种耶???

royster

原帖由 傻傻 于 6-1-2009 10:36 AM 发表


你可以分两个部分吗? 一个部分材料, 一个部分做法. 做法可以用1,2,3 步骤来解释.

哦...也对...上面是不是看不明白了??? 有空我就写过比较详细的,,,请各位体谅

傻傻

原帖由 royster 于 6-1-2009 10:27 AM 发表
谢谢美牙妈妈也来捧场哦...
可乐鸡
首先将鸡于盐,生抽和少许的老抽淹制差不多半小时,然后将淹好的鸡过油,不要全熟哦..过后起锅,少许油,少许蒜米,爆香,在放点蚝油,把鸡倒下,这时也可以倒可乐了,可乐差不多淹盖鸡肉即 ...

你可以分两个部分吗? 一个部分材料, 一个部分做法. 做法可以用1,2,3 步骤来解释.

royster

哈哈...可能我做厨师惯了,突然要我写出分量什么的,还真难呢...你们也应该知道吧,刚学煮东西时就会量分量,而时间长了自然就是用感觉了...而我呢?我下味道什么都没用汤匙或茶匙的,我是用hok仔<半圆形那种,炒东西的>

royster

其实我不大会分享食谱的,但希望你们能看的懂我写的咯.....真的不好意识...

royster

谢谢美牙妈妈也来捧场哦...
可乐鸡
首先将鸡于盐,生抽和少许的老抽淹制差不多半小时,然后将淹好的鸡过油,不要全熟哦..过后起锅,少许油,少许蒜米,爆香,在放点蚝油,把鸡倒下,这时也可以倒可乐了,可乐差不多淹盖鸡肉即可,中火焖一焖,几接近熟了就可以开大火收汁,好了后上面撒点青葱即可食用 补充:不喜欢太甜可以加点水...
酸拉汤
起锅,少许油,一点点的蒜米<一点就好噢,不然煮出来味道怪怪的>放水..在将虾肉碎,鸭肉丝,毛菇片,竹筍丝,carrot丝,放进去,接着在放少许蚝油,辣豆瓣酱,辣胶油,...过后在倒黑醋<各人喜好>,然后糖<多些没关系>,盐..味道依各人喜好,味道试到你想要的那种的时侯就可以用蜀粉水打成汤汁了,打到好像我们吃的鱼翅汤汁那么浓即可....然后在打一粒蛋下去搅一搅就大功告成了...这一道汤是在我们餐馆有卖的,我楼上的照片有加面是因为我肚子饿所以才加点进去的 这汤红毛人超爱的....补充:如果觉得下太多醋太酸了可以加糖去酸味

[ 本帖最后由 royster 于 6-1-2009 10:34 AM 编辑 ]

royster

原帖由 boylikeme 于 3-1-2009 09:20 AM 发表
wao...look tasty..

thank ya...谢谢赞赏...

迷糊蛋

原帖由 royster 于 3-1-2009 07:27 PM 发表
这个炒米粉在英国叫做新加坡米粉的....但我在马来西亚吃过的新加坡炒米粉都不是用咖哩粉炒的 ,,,怕你们不知到所以就放了这名...听来怪怪的hor??

新加坡米粉是不是就是新洲米粉？
我吃过的星洲米粉是白色的～
名字不会怪啦～～很可爱的名字～

原帖由 royster 于 6-1-2009 08:41 AM 发表
在来个...猜看这是什么春卷...哈哈


这就是红豆泥

http://i237.ph ...

这个春卷很特别～～红豆要加糖吗？

royster

我的小厨房干净吧

傻傻

原帖由 royster 于 7-1-2009 08:54 AM 发表
可乐鸡翅
材料:5支鸡翅,可乐,一瓣的蒜头碎,蚝油,盐,老抽,生抽
作法:1:将鸡翅用于少许盐,老抽,生抽淹制大该半小时
     2:烧热锅,放油,油热了将淹好的鸡翅过油,不必全熟,3分熟好了
     3:锅里加少许油,将蒜头碎倒 ...

嗯。这样容易看得多了。 哈哈。
谢谢哦~~

不过， 给给建议，

比如：
酸辣汤
材料:虾肉碎,鸭肉<可以别的代替>,竹筍丝,毛古片,carrot丝,水,蚝油,辣豆瓣酱,辣胶油,,盐,一瓣蒜头碎,蜀粉水,一粒蛋

你没说多少分量哦。。 哈哈。。

嘿。。 是不是要嫌我很麻烦了？
（不过，我只是给个建议，这样以后你写食谱的方式就越来越好了。 哈哈）



[ 本帖最后由 傻傻 于 7-1-2009 10:33 AM 编辑 ]

美牙

这个看起来不错，可以分享食谱吗？

傻傻

原帖由 royster 于 6-1-2009 02:30 AM 发表
我来咯...哈哈
可乐鸡翅

酸辣汤面

请问这两样可以给我食谱吗? PM 或公开, 都可以.

royster

原帖由 pityoon 于 6-1-2009 08:18 AM 发表
不错的可乐鸡翅,我也好久没煮了,很想念那个味道(虽然朋友说有点想BAH KUT TEH的味道)

har? bak kut teh???我不觉得耶,哈哈...还是我煮的不一样...

pityoon

不错的可乐鸡翅,我也好久没煮了,很想念那个味道(虽然朋友说有点想BAH KUT TEH的味道)