●深海●*~*~簡單煮。~*~*(下廚，是一種生活樂趣。)#1 滷肉飯

深海宝贝

原帖由 kittymiao0210 于 16-12-2008 04:23 PM 发表
鲁肉饭好吃
我吃过外面的还有加肉松在上面

现在的卤肉饭还真的越来越创新。
下次我看要加什么东西进去，哈哈。

深海宝贝

一直都潛在深海，觀望svenja、artchala艾薇的下廚記事，
經過漫長的日子，每日下廚，終於敢來開個屬於自己的下廚樓了。
雖然累積的食譜並不多，但是會慢慢來分享。

還要強調的是，我個人的飲食習慣，較為注重健康，
(所以吃糙米飯、義大利麵、橄欖油、少鹽、油、糖、煎炸)
加上工作繁忙，下班後下廚都會做些簡單的，
偶爾可食用數餐的食物，簡單容易煮，也是節省吧。

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1. 滷肉飯



材料

猪绞肉（用生抽+花雕酒+胡椒粉腌）
红萝卜碎
洋葱碎
蒜米
冬菇丁
八角    2粒
丁香   适量
桂皮   2支

调味料

生抽 + 老抽 +蚝油 + 米酒+花雕酒（混合均匀）。

做法

1. 先炒猪绞肉，捞起。
2.同一个锅倒入洋葱碎+蒜米+红萝卜碎+冬菇丁炒熟软，加入盖过面的热水，加盖煮滚。
3.倒入八角+丁香+桂皮+调味料，煮滚。
4.转小火，熬3个小时或以上啦。（如果前一天做好，熬了2-3小时，隔夜。然后隔天再熬个1小时多，会更加浓稠入味。只要熬到收汁就很好吃了。）

[ 本帖最后由 深海宝贝 于 16-12-2008 10:04 AM 编辑 ]

深海宝贝

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深海宝贝

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迷糊蛋

欢迎你加入～～


卤肉饭让人～～
这里很多人都很喜欢的噢～～

[ 本帖最后由 迷糊蛋 于 16-12-2008 10:33 AM 编辑 ]

lawleeghee

恭喜开帖，卤肉饭我上星期也想做，但是有人请吃。先来吃你的。

ling3298

恭 喜 你 新 楼 开 张

深海宝贝

原帖由 迷糊蛋 于 16-12-2008 10:31 AM 发表
欢迎你加入～～


卤肉饭让人～～
这里很多人都很喜欢的噢～～

希望你们喜欢。呵呵。我很多菜肴，
并不“正宗”，因为我经常自己另外调味，
给他味道比较不一样，自己觉得好吃。
加上我注重用材料的健康啦，
所以很多时候用别的东西代替原来的材料了。
希望你们别见怪。

深海宝贝

原帖由 lawleeghee 于 16-12-2008 11:26 AM 发表
恭喜开帖，卤肉饭我上星期也想做，但是有人请吃。先来吃你的。

呵呵，请你吃，请你吃。

深海宝贝

原帖由 ling3298 于 16-12-2008 12:21 PM 发表
恭 喜 你 新 楼 开 张

欢迎光临阿！

kittymiao0210

鲁肉饭好吃
我吃过外面的还有加肉松在上面