黄油(butter)和人造黄油(margarine)的分别

古屋 · 发表于 22-11-2008 10:10 PM

近来收到一封邮件，感觉有点受困

，想和大家讨论讨论。

这封邮件指出人造黄油对身体是弊多于利

其中几个人造黄油的弊犹如以下：
1）如果把它放置在冰箱外几天，会发现到连苍蝇都不想“染指”他。
2）跟吃黄油的女性比，吃人造黄油的女性患上心脏病的机率比较高。
3）人造黄油还差一个分子（molecule）就成了塑料。

这些资料是真的吗？

我很想找准确的、信赖度高的科学文件参考，以免被误导；如果我还傻傻得发出邮件给其他人，而没查出准确的消息时，到时更误人误己了

牛牛好累 · 发表于 22-11-2008 10:55 PM

相信此邮件是针对‘反式脂肪’吧。

按我

古屋 · 发表于 23-11-2008 06:46 PM

真得非常谢谢你！

　

那份资料很详细。简单又明了。

秋分 · 发表于 14-12-2009 02:53 AM

回复 3# 古屋

人造黄油(margarine)是经过人工hydrogenation的油,没什么分别.
分别就如上个大大说的,trans fat

399288 · 发表于 15-12-2009 04:41 PM

margerine比较健康leh，

butter没有double link，

butter是饱和脂肪，

吃了比较肥，，，

399288 · 发表于 15-12-2009 04:44 PM

哎哎，，原来margerine还有分对和不对的啊，

但是这样的话不清楚那些产品的分子对不对

秋分 · 发表于 15-12-2009 11:06 PM

回复 5# 399288

两者相差于degree of hydrogenation吧了.
人造的可以control 那degree,那么,它的double bond 就比较多了
catalyst is platinum

low_yong_xuan · 发表于 16-12-2009 10:15 PM

人造黄油还差一个分子（molecule）就成了塑料!!!-_-

我还说NaCl + H2O 吃了会死人类，因为没reaction前NaOH和HCl吃了会死人类
（注：NaCl是我们每天都吃到的盐，可以用强检NaOH和强酸HCl制造）

我不是化学系的，写错请纠正

秋分 · 发表于 16-12-2009 11:02 PM

回复 8# low_yong_xuan

nacl这么stable,那能和h2o react?

虫虫的天下 · 发表于 16-12-2009 11:27 PM

3）人造黄油还差一个分子（molecule）就成了塑料。

任何一个东西只要差一个particle变化都很大的，话说人类和人猿也不过差了个氧原子。。。

low_yong_xuan · 发表于 17-12-2009 01:01 AM

回复 9# 秋分

NaCl + H2O是指react后了啦，就是盐水啦，不是说他们两个react

秋分 · 发表于 17-12-2009 01:10 AM

回复 11# low_yong_xuan

那是dissolve,不是react

cfy0104 · 发表于 17-12-2009 05:41 PM

听过一个博士级的人讲过
MARJERIN再加一些材料就是PLASTIC了
不懂是不是真的啦
听把了

boyangel · 发表于 29-12-2009 07:49 PM

margarine最不健康的油来的！

我有读营养学的。老师也讲过的哟！他说：
说明是人造的，也意味着身体完全不认识的新东西，身体是不会分解它的，所以都只会储存起来，最终才阻塞血管！所以西方国家开始BANNED掉反式脂肪的运用！

butter就不同！不论是否饱和脂肪，只要多运动就燃烧掉了！

Dharani · 发表于 25-1-2010 10:33 AM

margerine是用植物油，butter是用牛奶。
margerine没有胆固醇，butter有。
你们说哪一个健康？

大老虎 · 发表于 26-1-2010 04:25 PM

我只是测试过，把magerine放在桌上，的确没有苍蝇飞过去。

happymall · 发表于 10-2-2010 01:17 AM

margarine最不健康的油来的！我有读营养学的。老师也讲过的哟！他说：
说明是人造的，也意味着身体完全不 ...
boyangel 发表于 29-12-2009 07:49 PM

哇老。。。。。。。。。。嚇。。。。

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