要如何煮鱼翅?

tedlim5366 · 发表于 18-11-2008 12:26 AM

很期望学会煮鱼翅, 请各位多多指教...!

hojiak · 发表于 18-11-2008 05:44 PM

鸡汤或海鲜汤, 加(黍米粉和薯芬掺) 加粒蛋,加蟹肉和鱼翅(冬粉)
http://hojiak.blogspot.com/2007/06/shark-fin-soup.html

Cutedrummer · 发表于 18-11-2008 05:47 PM

现在很多参观都响应环保了，不推出鱼翅套餐了。
请不要再杀害鲨鱼了~~

hojiak · 发表于 18-11-2008 05:51 PM

假的鱼翅,冬粉也一样有口感.....韩国冬粉更好!!!

JOANAN · 发表于 18-11-2008 08:11 PM

现在兴粉丝当鱼翅

都好好味架

tedlim5366 · 发表于 18-11-2008 11:55 PM

谢谢你帖子!我会试试看...

tedlim5366 · 发表于 18-11-2008 11:58 PM

我想知道详细点的煮法有没有啊?

Datin · 发表于 19-11-2008 09:37 AM

我也不吃鱼翅了，响应保护动物。
吃代鱼翅也很好哇！

hojiak · 发表于 1-12-2008 03:01 PM

顶贴！！！顶贴！！！

NOPOINT · 发表于 7-12-2008 03:08 PM

没真正吃过真的鱼翅，但是我很喜欢假的，就是人家结婚出桌的那种。
但是我不会煮，有没有比较detail的教学？

alicecsh · 发表于 1-1-2009 11:26 PM

用鸡骨和干贝熬成高汤,加一些姜和胡椒粒,过滤后,加入蟹肉,鸡肉丝,干贝丝,再加澄粉(加水),最后,打蛋花(一面搅拌一面加入蛋液).上桌前才加少许蒜油,麻油.当然,别忘了你的鱼翅.

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