佐佐在厨房。。。(水蜜桃果酱+butter Shortbread)

zozo_boay

喜欢烘培，所以也希望和你们分享，以前读书压力时就不停的做
下次有机会再放食谱和照片上来，大家请多多指教咯~

[ 本帖最后由 zozo_boay 于 7-9-2008 01:33 PM 编辑 ]

zozo_boay

玛格丽特小饼-以前做的，很香很好吃 简单容易，下次还会再做












玛格丽特小饼的材料

材料： 牛油50g、糖粉30g、熟鸡蛋黄2个、低粉50g、玉米淀粉50g

做法：

1。将回温牛油切丁，加入砂糖打发。

2。将熟鸡蛋黄弄碎过筛，筛到打发的牛油中，搅匀。

3。筛入混合好的低粉和玉米淀粉，揉成团后放入冰箱松弛一小时。

4。将分团分成小团，并揉成球状。

5。用手指按压分好的小球。

6。170预热，烤20分钟左右。

搞定！！！呵呵，这是连平时不爱吃甜点的姐姐也赞好的饼干。。大家试试吧。

[ 本帖最后由 zozo_boay 于 7-9-2008 02:22 PM 编辑 ]

xiaonaughty

原帖由 zozo_boay 于 6-9-2008 02:01 发表
玛格丽特小饼-以前做的，很香很好吃 简单容易，下次还会再做






http ...

LZ 可有食谱分享吗？

zozo_boay

原帖由 xiaonaughty 于 6-9-2008 07:22 AM 发表


LZ 可有食谱分享吗？

放上了。。试了记得分享哦，看看好不好吃

zozo_boay

看见吗？果粒粒粒分明。很香


水蜜桃果酱

材料：水蜜桃 700g、麦芽糖 150g、细砂糖 70g、柠檬　1个、水 100cc

做法：1、柠檬洗净榨出果汁备用；水蜜桃去皮去核后切成丁状备用。

          2、将水蜜桃丁放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚。

         3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

         4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮10分钟后加入香橙酒，再煮至酱汁呈浓稠状即可.

         5.果酱出锅后应立即趁热装罐。装入罐后的温度不得低于85℃。封罐后放在100℃的沸水或蒸汽中蒸煮20分钟左右进行杀菌，然后冷却，一定要擦干罐身.

[ 本帖最后由 zozo_boay 于 7-9-2008 01:29 PM 编辑 ]

zozo_boay

这就是材料。。简单~（我用的牛油做出来效果不会很香，不过也不差）



新鲜出炉





刚开始做好很软，以为烘不够，但是旧了就会变成向外面卖得一样。。。
口感粉粉的。以后可以省回向tesxx买shortbread 的钱了


Butter Shortbread

1 butter（随你喜欢，选你认为最香的）
100g cup sugar
300g cup flour


1.Preheat your microwave oven  to 200degrees.

2.Cream the butter and sugar together. Add the flour gradually, working with hands to make stiff dough.

3.Spreadthe dough mixture in pan. With your fingers flute the edges all around.Pierce all over the rest of the mixture with a fork.

4.Bake about 25 minutes at 180 degrees until a light golden color.

5.While still warm cut into finger-sized pieces.

microwave oven 的热度因人而异，所以大家要作出适度的调整

[ 本帖最后由 zozo_boay 于 7-9-2008 01:43 PM 编辑 ]

xiaonaughty

原帖由 zozo_boay 于 6-9-2008 11:36 发表


放上了。。试了记得分享哦，看看好不好吃

谢谢。。。。我会试试的。。。。

dovey

黄油50g
什么来的？英文名字是什么？只用蛋黄是吗？

zozo_boay

原帖由 dovey 于 7-9-2008 02:13 PM 发表
黄油50g
什么来的？英文名字是什么？只用蛋黄是吗？

黄油就是牛油阿，对。。用熟蛋黄。

kittymiao0210

佐佐，我和你撞菜了哦！那天我也做了奇异果酱和butter shortbread，不过食谱不太一样。
你做果酱的步骤好复杂哦！不过你的果酱就真的美美像外面卖的一样咯！

zozo_boay

原帖由 kittymiao0210 于 10-9-2008 08:59 AM 发表
佐佐，我和你撞菜了哦！那天我也做了奇异果酱和butter shortbread，不过食谱不太一样。
你做果酱的步骤好复杂哦！不过你的果酱就真的美美像外面卖的一样咯！: ...

真的吗？呵呵。不会很复杂（自觉）
谢谢你。。等下去看看你的。。。

deckson.

看不到图了
可以再upload吗？？
谢谢