贪吃海豚的杂叭浪厨房(粉红番石榴／清炒西芹／蜂蜜鸡翅／古晋啦沙/简便撒拉菜)

dolphin80

贪吃又爱吃的我潜水了一段时间．．．．一直不敢在高手如云的快乐厨房＂出声＂．．．．可是天天在这儿感受到快乐的气息，按捺不住所以胆粗粗的开帖了.

为何叫“杂叭浪”厨房？？？海豚只是房客一名．．．只敢在屋主不在家时偷偷煮（好才屋主天天很迟才回家），厨房小小的，很有限的器材及食材．．．又喜欢乱乱煮，所以男友每次都笑说我煮＂zapalang food"．．．　可是我才不管咧．．．．只因为

＂我爱煮"

开张咯～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～　

[ 本帖最后由 dolphin80 于 17-10-2008 11:03 AM 编辑 ]

dolphin80

Menu:

• 芝士鸡扒 （PG1 #3）
• 芝士鸡扒做法 （PG2 #28）
  
• 日式咖喱鸡饭案（PG1 #18）
  
• Zapalang     Mamak 炒面 （PG2 #30）
  
• 家乡面粉粿 （PG2 #44）
  
• 惨败的蒸蛋糕 （PG2 #48）
  
• 两个人的BBQ （PG3 #56）
• ice     cream cheese cake （PG3 #68）
• 外食：Giannis Italian     Restaurant （PG4 #88）
• 番茄肉松蛋炒饭 （PG4 #97）
  
• 丑丑的蛋饼乱乱卷 （PG4 #98）
  
• 腐乳白菜焖鸡 （PG4 #100）
• PITA 口袋包 （PG5 #107）
  
• 鸡骨茶 （PG5 #118）
  
• 萝卜焖牛肉 （PG5 #124）
  
• 六味清汤/Cikong （PG6 #127）
• 罗汉果寒天冻 （PG6 #128）
  
• 白菜汤 （PG6 #129）
  
• 麦片虾  （PG6 #129）
• 老黄瓜鸡汤 （PG6 #137）
• 菜蒲蒸鱼 （PG6 #137）
• 干捞面粉粿 （PG7 #157）
  
• 冒牌砂劳越哥咯面 （PG7 #158）
  
• 蒜茸鲍鱼菇（ＰG7 #170）
• 黑豆排骨汤 （PG7 #170）
• 清凉解暑爱玉冰（PG8 #181）
  
• 药材纸包鸡 （PG8 #185）
• 双菇焖白菜 （PG8 #185）
• Oreo Ice Cream Cheese Cake (PG8 #191)
• 鱼片粥 (PG8 #199)
• 鲜菇鸡汤 (PG9 #201)
• 菊花茶 (PG9 #215)
• 
  懒惰餐 (PG9 #216)
• “蓝带”肉卷 (PG 9 #217)
  
• 
  

[ 本帖最后由 dolphin80 于 18-8-2008 10:31 AM 编辑 ]

dolphin80

上菜咯～～～～～～～　

从电视重播的food show抄袭来的＂芝士鸡扒＂．．．



节目用的是猪肉，可是我每次都是在jusco买菜，那儿的猪肉超贵．．．　就想用鸡胸肉试看，　然后也做了薯泥配上一些生菜（去油腻）．．．．


里面包了cheese & Ham．．．可是．．．．．肉太厚了．．．　变成肥肥肿肿的chicken chop．．．．　　

做了两份，男友跟我的．．．．太大份了．．．．吃到好撑．．．　照片是用手机拍的，在加上厨房的灯很昏黄，照片效果很烂．．．　地方也很小，好乱啊．．．．pai seh.... 下次会整理干净才拍照

[ 本帖最后由 dolphin80 于 31-7-2008 10:47 AM 编辑 ]

honeyhoney

恭 喜 海 豚 新 开 张 ！

我 现 在 好 饿 ， 试 一 试 你 的 西 餐 咯 ！

dolphin80

原帖由 honeyhoney 于 8-7-2008 11:37 AM 发表
恭 喜 海 豚 新 开 张 ！

我 现 在 好 饿 ， 试 一 试 你 的 西 餐 咯 ！

谢谢honeyhoney!!!!!第一位客人．．．．请喝咖啡．．．．　

戴雨轩

恭喜恭喜，新楼开张

迷糊蛋

恭喜新楼开张。。
好诱人的西餐，看到我吖。。。

思念离我很近

嘿嘿!真是开新贴的好日子啊!(因为我还可以来哈拉 )
恭喜恭喜!!恭喜新贴开张!!

你的屋主不给你们煮的哦?那么小气
那不怕屋主突然回来吗?那煮饭时不是很刺激咯!

hoho~第一道就上那么好料的..我想接下来更受不了吧!期待哦!

mycozy

这个我好爱哦！！
恭喜新楼开张！！

38隐形人

你你你
开帖了哦
厉害咯 还会煮西餐
芝士鸡扒 不错嗫

kinoko

恭喜海豚新楼开张~！

发现你在快乐厨房潜水很久了
好高兴你加入我们

我们有一点‘同命’，
都要趁屋主不在才可以下厨

MIKIKO

呵呵。。。。海豚厨房开张，哪里能少得了我？？？

这个海豚，我预告先，将会是真人不露相哦！！！


恭喜新楼开张！！！

dolphin80

原帖由 戴雨轩 于 8-7-2008 11:55 AM 发表
恭喜恭喜，新楼开张

谢谢戴雨轩。。。谢谢。。。。第一天开张。。。。是兴奋得咯。。。。

原帖由 迷糊蛋 于 8-7-2008 12:24 PM 发表
恭喜新楼开张。。
好诱人的西餐，看到我吖。。。

谢谢迷糊蛋 。。。要我supply纸巾吗？

原帖由 思念离我很近 于 8-7-2008 12:35 PM 发表
嘿嘿!真是开新贴的好日子啊!(因为我还可以来哈拉 )
恭喜恭喜!!恭喜新贴开张!!
你的屋主不给你们煮的哦?那么小气
那不怕屋主突然回来吗?那煮饭时不是很刺激咯!
hoho~第一道就上 ...

谢谢思念。算到今天是大吉之日，你又有在，所以今天开张咯。。。嘻嘻嘻。。。
屋主给煮，只是他们不是很喜欢咯。。。是很刺激的咯，有一次煮到一半听到开门的声音，吓到半死。。。结果是邻居开门。。可是他们工作到很迟的，女主人9点回家，男主人12am。。。只休息星期一。。。

原帖由 mycozy 于 8-7-2008 03:12 PM 发表
这个我好爱哦！！
恭喜新楼开张！！

谢谢mycozy。。 今天是开心的咯。。。一直在笑眯眯。。。

原帖由 38隐形人 于 8-7-2008 03:21 PM 发表
你你你
开帖了哦
厉害咯 还会煮西餐
芝士鸡扒 不错嗫

红地毯来咯~~~~~~ 欢迎光临！！！受不了你们的诱惑。。。也是希望能跟大家分享。。。

原帖由 kinoko 于 8-7-2008 03:33 PM 发表
恭喜海豚新楼开张~！
发现你在快乐厨房潜水很久了
好高兴你加入我们
我们有一点‘同命’，
都要趁屋主不在才可以下厨

谢谢kinoko。。。尽然被你抓到我潜水。。。你是厉害的咯。。。 天天在这儿瞄，天天流口水。。
是咯。。。有一点可怜。。煮饭像做贼这样。。。 共勉之。。。

原帖由 妮可斯 于 8-7-2008 03:38 PM 发表
哗！一开张就有芝士鸡扒吃！
嘻嘻。。卖相不错哦！
看到口水流流了。。
嘻嘻。。恭喜海豚新楼开张哦！

谢谢妮可斯。。。其实你没留意到，你的楼差一点淹水了，每次在你那儿流口水。。。

原帖由 MIKIKO 于 8-7-2008 03:50 PM 发表
呵呵。。。。海豚厨房开张，哪里能少得了我？？？
这个海豚，我预告先，将会是真人不露相哦！！！
恭喜新楼开张！！！
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谢谢MIKIKO~~~~好美的花。。。拿你男朋友送你的花送我，不怕他生气？？
什么真人不露相哦....做我pai seh。你查过我的底？？其实从小就进厨房看妈妈煮，很有兴趣。可是一直都是煮来来去去那几道家常菜，进了快乐厨房才惊为天人。 太多高手了。。。。 可是，真的学了很多很多。。。 谢谢大家。。。

[ 本帖最后由 dolphin80 于 8-7-2008 09:52 PM 编辑 ]

dolphin80

留意到在这儿大家是把薯泥蒸熟后碾碎。我的作法跟大家不同，我是用鸡汤跟马铃薯一起煮，让马铃薯吸收鸡的鲜味。自后用“过滤簺”压成泥状，这样会比较松(fluffy).

那天煮的时候突发奇想，在薯泥里加入苹果，希望煮出来有水果的自然甜味，可是牛油把味道盖掉了。没关系，就当作加多一种维生素吧（虽然Vitamin C已经被煮掉了）。。。。


浮在水上的就是苹果咯。。 放半粒而已，两粒potato，两支鸡腿骨。然后用过滤网慢慢磨。。之后加入牛油，盐，调味。。平时有放牛奶，可是那天没买。可是还是香香滑滑的。。。
(在Nanas那一点都不像菜鸟煮的菜的厨房那里学到买鸡腿，然后留骨头熬汤。谢谢nanas~~~ )

dolphin80

原帖由 jenn_sy 于 8-7-2008 10:55 PM 发表
恭喜新楼开张!!

谢谢光临。。。有空常来坐哦。。。

jenn_sy

恭喜新楼开张!!

dolphin80

为庆祝今天厨房开张，试煮新菜。就煮出了这道日式咖喱鸡饭。一方面是要把上回买的日式咖喱块用完。


日式咖喱材料:
1. 黄洋葱一粒（切丁／或块）
2. 罗卜，马玲薯，番茄，苹果半粒去皮 (切块）
3.日式咖喱块（４小块）
４．腌鸡块

煮法：
１．先把马玲薯及腌鸡块用普通咖喱粉腌了拿去炸．捞起备用．
２．一点油爆香洋葱丁，然后加入罗卜，番茄，马玲薯，苹果块，炸鸡块
３．加水，放入日式咖喱块．慢慢搅拌，等咖喱块溶了后，你会发现咖喱汁会越来越稠．
４．试一下味，如果不够咸，才加一点盐．
Note:日式咖喱有很多牌子，也很多种类，你可以可以参考nanas的楼．她买的包装比较方便，是10小包．我买错了，买到８块装，可是包装成两包．

附上我在网上抓的照片．我买的是这种．



看起来黑茫茫。。。晚上的灯光不够亮。手机还是比不上相机。虽然看起来不起眼，可是味道真的很好。

其实日式咖喱蛮健康的，没有椰浆，又有很多蔬果。我放了苹果（又是苹果！！！），马铃薯，萝卜，洋葱，鸡肉。香香的，不辣，带点苹果的甜味，加上咖喱的香味，很下饭。男友吃了这碟还要加饭，可是饭完了，他还问我。。怎么今天这样少饭？？第一次看他吃到"liam liam seng".... 开心。。。。

[ 本帖最后由 dolphin80 于 11-7-2008 10:47 AM 编辑 ]

nanas

dolphin, 你之前真的是太謙虛啦, 看了你煮的食物, 覺得你手藝很不錯呢!
尤其是那芝士雞排, 賣相很贊!
恭喜你新樓開張哦, 期待你更多的美食作品, 加油加油!!

思念离我很近

原帖由 dolphin80 于 8-7-2008 10:24 PM 发表
留意到在这儿大家是把薯泥蒸熟后碾碎。我的作法跟大家不同，我是用鸡汤跟马铃薯一起煮，让马铃薯吸收鸡的鲜味。自后用“过滤簺”压成泥状，这样会比较松(fluffy).

那天煮的时候突发奇想，在薯泥里加入苹果，希望 ...

其实你的方法不错下!因为马铃薯就不用什么调味了..是自然的鸡汤味!
不错不错!我要记下你的方法!
谢谢哦~

dolphin80

原帖由 nanas 于 8-7-2008 11:59 PM 发表
dolphin, 你之前真的是太謙虛啦, 看了你煮的食物, 覺得你手藝很不錯呢!
尤其是那芝士雞排, 賣相很贊!
恭喜你新樓開張哦, 期待你更多的美食作品, 加油加油!! :f ...

谢谢nanas捧场....其实这是我第一次做chicken chop...其实我不会作西餐的,只是我男友比较喜欢西餐,我才尝试的.我会加油的!!!!!

原帖由 思念离我很近 于 9-7-2008 12:03 AM 发表

其实你的方法不错下!因为马铃薯就不用什么调味了..是自然的鸡汤味!
不错不错!我要记下你的方法!
谢谢哦~

不用客气....一起分享........