上班族 ~~ 慧 ~~ 简单早午晚三餐

claire2105

在这里看了很多哥哥姐姐的精湛厨艺。喜欢下厨的我（厨艺并不怎样 ）也想分享我的食谱咯。
希望大家多多指教！

香草儿~

恭喜开张，期待你的作品！！！

jenn_sy

恭喜新楼开张！

jade1187

恭喜。。。。恭喜新楼开张

jade1187

恭喜恭喜，新楼开张，期待ING

claire2105

谢谢各位~
献丑咯~
腐竹薏米白果糖水


材料：
腐竹 - 1/2 片
薏米 - 150gm
白果 - 依自己喜好
水 - 1.5liter

做法：
把腐竹折成小片, 泡在温水中。然后把薏米加水煮。
当腐竹变白了，就洗一洗，放入薏米水一起煮。
白果去壳，去心（不然会苦哦）
当腐竹融了，就放白果，加糖。
白果熟了就ok！

claire2105

很喜欢喝汤，所以就去买鸡翼。打算煮药材鸡汤。那天请教了同事，听她说得挺容易的。就试试咯。

第一次的药材鸡汤





材料：
红枣 – 10-20粒（依个人喜好而放）
党参 – 3 条
杞子 – 1 汤匙
北萁 – 3 片
鸡翼 – 3 只
盐- 少许

做法：
把全部材料放下1.5公升的水煮到鸡肉熟了，试味就好了。
容易吧？
简单好喝又健康。。

claire2105

那天心血来潮挑战皮蛋瘦肉粥，材料很简单。就是瘦肉+皮蛋+粥。

皮蛋瘦肉粥


切小块的皮蛋1 粒


Marinated 瘦肉 with 少许盐，pepper，粟粉，麻油


绵绵白粥

这就是成品:

claire2105

这是上星期六的午餐，鱼粥+salad。
鱼粥的做法和皮蛋瘦肉粥是一样的。

Dolly Fish Porridge






而沙拉就把苹果+kiwi+黄瓜+dressing就ok了。黄瓜用thousand island dressing。

alien552

原帖由 claire2105 于 2-7-2008 10:20 PM 发表
谢谢各位~
献丑咯~
腐竹薏米白果糖水


材料：
腐竹 - 1/2 片
薏米 - 150gm
白果 - 依自己喜好
...

为什么每次我煮时，腐竹都不能融化的。。。

jenn_sy

我也喜番汤，抄走啦！谢谢

jzme

恭喜新楼开张。。。
想请教下要怎样才能把粥煮到像你那样？
要煮多久？

jade1187

是咯，我也想煲到绵绵的粥， 每次都煲到一粒粒的
楼主请教下

claire2105

我是先把腐竹泡在温水中，等它变白了，就洗洗放入正煮着的薏米水，大火煮。然后啊，时不时搅动，把它弄成小小片。很快腐竹就会融化咯。

claire2105

原帖由 jzme 于 3-7-2008 12:22 AM 发表
恭喜新楼开张。。。
想请教下要怎样才能把粥煮到像你那样？
要煮多久？

谢谢
其实我放了很多水，然后滚了就关小火煮。
等到差不多的时候就用一个沥水网（其实就像舀汤的，只不过有网，我不知道叫什么，不好意识 ）把粥沥一沥那网，磨一磨，粥就会变得稀一点，继续煮，煮到你要的程度就ok。
希望你明白我的解释咯。。

claire2105

原帖由 jade1187 于 3-7-2008 03:10 PM 发表
是咯，我也想煲到绵绵的粥， 每次都煲到一粒粒的
楼主请教下

我以前也是煮的一粒一粒的。难得在蔡澜的节目看到那些餐馆大厨煮粥，所以就试试。只需1-2小时哦。

粉红苹果

可以告诉我你的早午晚餐都吃些什么吗？
我想偷师一下！！！

苹果鱼

恭喜新楼开张

jade1187

是哦？！有什么秘诀吗？多点水??

claire2105

我平时早餐都是随便吃，因为上班的关系，都吃麦片，milo或面包咯。
午餐吃外面。晚餐自己煮，通常都会煮粥，炒菜或午餐肉。
如果weekend就比较丰富咯。会煮饭，2菜+1汤。不过都是要看心情啊