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SUSHI369小妹""简易美食"记!!
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大家好！我是SUSHI369小妹，在CARI爬了很久！看到各位大哥大姐们分享的食谱，我也来插一脚！！
不过我很懒惰！每次做完后都没有把照片拍下来，不过这次我会尽力的！！
先和大家分享我的食谱吧！
这些都是我试过且成功出炉的成品喔！！不是骗人的！！
[ 本帖最后由 sushi369 于 25-9-2009 11:20 AM 编辑 ] |
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楼主 |
发表于 24-6-2008 08:11 PM
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面包篇
很容易做的面包，包你做上瘾！！
材料：
高筋面粉 500gm
糖 100gm
盐 3g
Yeast 20g
鸡蛋 2
牛油 80g
白油 20g
牛奶粉 20g
冷水 200ml
做法：
（1） 将全部材料，除了冷水，放入搅拌机打一下，后加入冷水打至变团。
（2） 打好后拿出来，放在一旁休息15分钟。
（3） 15分钟后拿出来折一半，再休息10分钟。
（4） 10分钟后再折一半，再休息5分钟就可以做成一粒一粒了。
（5） 搓成一粒一粒后，休息5分钟。包入馅料再休息30分钟就可以烘了！
（6） 用200c 烘20分钟
面包小贴士：
（1） 休息的时候，用盖盖住面包，因为吹到风会硬。
（2） 用搅拌机不能超过1公斤
（3） 加入白油，面包不会那么容易沉，而且皮也比较脆。
（4） 加入冷水是因为用搅拌机打久了面团会很热，很热的话面团容易沉也会有Yeast味，所以做面包最好用冷水，不要用温水！
[ 本帖最后由 sushi369 于 10-1-2009 10:42 AM 编辑 ] |
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楼主 |
发表于 24-6-2008 08:11 PM
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饼干篇
YUMMY YUMMY 的花生饼
材料：
250gm 花生酱
200gm 油
二分之一匙 盐
200gm 糖粉
30gm 绿豆粉
450gm 面粉
做法：
（1） 全部材料倒入搅拌机内搅至均匀，就可。
（2） 用180c 烘20－25分钟
[ 本帖最后由 sushi369 于 16-1-2009 03:58 PM 编辑 ] |
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发表于 24-6-2008 08:23 PM
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厉害！！！好吃 |
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发表于 24-6-2008 09:27 PM
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那么我们这里不就有两个sushi。
寿司姐姐和寿司妹妹 
恭喜新楼开张 |
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发表于 24-6-2008 09:52 PM
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跑了一个sushi出来..难道是分身? 
sushi369要多多上菜哦~ |
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发表于 24-6-2008 09:54 PM
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回复 2# sushi369 的帖子
谢谢分享
请问白油是什么？
馅料方面有什么限制吗？还是任何馅料都可以？ |
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发表于 25-6-2008 12:16 AM
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恭喜新楼开张 |
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楼主 |
发表于 29-6-2008 07:15 PM
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保留。。。 保留。。。。。
[ 本帖最后由 sushi369 于 10-1-2009 10:43 AM 编辑 ] |
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楼主 |
发表于 29-6-2008 07:18 PM
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保留。。。保留。。。
[ 本帖最后由 sushi369 于 10-1-2009 10:42 AM 编辑 ] |
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发表于 29-6-2008 07:32 PM
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原帖由 sushi369 于 29-6-2008 07:18 PM 发表 
对不起,,各位,, 我不大会使用佳礼回复贴子,所以搞成以上状况!!!
各位可以教教我吗?谢谢
你在回复帖子的时候少了这个[quote]
所以才会少了方形分割线 |
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楼主 |
发表于 1-7-2008 07:58 PM
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回复 11# 苹果鱼 的帖子
我应该懂了!是酱吧?谢谢
[ 本帖最后由 sushi369 于 10-1-2009 10:43 AM 编辑 ] |
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楼主 |
发表于 1-7-2008 08:01 PM
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原帖由 stan24ley 于 24-6-2008 09:54 PM 发表
谢谢分享
请问白油是什么？
馅料方面有什么限制吗？还是任何馅料都可以？
白油是 SHORTENING, 用白油的话面包不会那么快裂!!
没有限制陷料,什么都可以.我自己大多数放豆沙,香肠这两样啦!!
[ 本帖最后由 sushi369 于 10-1-2009 10:43 AM 编辑 ] |
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发表于 1-7-2008 10:19 PM
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快快上传图片吧。。。。加油加油加油。。。。 |
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楼主 |
发表于 10-1-2009 10:22 AM
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楼主 |
发表于 10-1-2009 10:32 AM
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牛油饼干 Butter Cookies
材料：
牛油 : 250g
细砂糖 : 100g
蛋黄 : 1粒
vanila essence: ¼ tsp
普通面粉 : 350g (混合过筛)
蛋黄粉 : 30g
做法：
1. 把牛油, 细砂糖, 放入搅拌钢内, 先用低速度打均,然后用中速度打至松发
2. 加入蛋黄, Vanilla oil打均匀
3. 用低速度慢慢加入粉料拌成粉团
4. 取一些粉团, 用手搓成圆形, 再稍为压扁, 并用叉按压成纹路
在饼面上晒一些糖,放在已摸上油的烤盘上
5. 放入已预热的烤箱内, 180°C烘约20min至金黄色,取出,待冷
多得佳礼的朋友 "乖乖鼠" 给我食谱，我才能做出这么美味的“牛油饼干”
谢谢咯！
[ 本帖最后由 sushi369 于 10-1-2009 11:17 PM 编辑 ] |
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发表于 10-1-2009 01:27 PM
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vanila oil= vanila essence??? |
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楼主 |
发表于 10-1-2009 11:17 PM
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原帖由 dolphin2nemo 于 10-1-2009 01:27 PM 发表 
vanila oil= vanila essence???
谢谢，已修该 |
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发表于 11-1-2009 12:04 AM
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好好吃哦！
我要出。。。 |
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发表于 12-1-2009 03:37 AM
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原帖由 sushi369 于 24-6-2008 20:11 发表 
面包篇
很容易做的面包，包你做上瘾！！
材料：
高筋面粉 500gm
糖 100gm
盐 3g
Yeast 20g
鸡蛋 2
牛油 80g
白油 20g
牛奶粉 20g
冷水 200m ...
楼主。。可否拍些照片放上来呢。。 |
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