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请问如果想用黄豆来褒汤，黄豆需要浸在水里多久？冷水还是热水？
除了黄豆，你们还会用什么材料来褒汤？请分享。
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发表于 17-5-2008 09:35 PM
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楼主 |
发表于 20-5-2008 07:47 PM
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谢谢
还有其他人懂吗？我在素食店喝过用黄豆作汤底的，很好喝， 感觉上比用肉骨熬得更好喝。
我是因为健康， 所以常吃素。 |
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发表于 14-4-2009 10:25 PM
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回复 1# 珊霓 的帖子
我觉得你洗洗一下就可以去煮。。像我们煮红豆，绿豆这样。。
你先大火煮，滚了，才关小火慢慢煮。。你也可以在加沙葛，红枣，红萝卜，或长白等，你喜欢，这些都可以帮助汤的甜味。。你就不用在加味精了。。有原装的甜味。。 |
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发表于 18-4-2009 04:04 PM
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发表于 29-4-2009 09:38 PM
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看你想喝怎样的口味，或补什么的吧！通常煲汤不论你煲怎样的汤都好，大至上是一样方式的。
只要水一边在煲，一边洗净煲汤的材料，洗净后丢入水里，关小火，煲足3小时，汤的香味肯定出来了。
最后半小时前才加入素料。介绍你用“贵妃G”或“当归G”，这两样煲汤都蛮好喝的！若有素料的话，根本不需加味精，因为素料本身已有调味了，所以只加一点盐就行了。 |
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发表于 20-5-2009 03:34 PM
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除了用贵妃G和当归G这两中素料煮汤,还有什么素料可以煮汤的吗?你们通常用放什么菜去熬汤呢? |
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发表于 21-5-2009 03:14 PM
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原帖由 雨娜 于 17-5-2008 09:35 PM 发表 
紫菜，花生，红枣也不错的~
对对对 都很健康的食物  |
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发表于 27-5-2009 10:07 AM
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黄豆那里买？
类似红豆那样？
paisay，我很少下厨。
什么是“贵妃G”或“当归G”？
[ 本帖最后由 koalabear 于 27-5-2009 10:08 AM 编辑 ] |
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发表于 27-5-2009 11:08 AM
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原帖由 koalabear 于 27-5-2009 10:07 AM 发表
黄豆那里买？
类似红豆那样？
paisay，我很少下厨。
什么是“贵妃G”或“当归G”？
黄豆在杂货店就有卖了,黄色小小粒的,
类似红豆.
贵妃G和当归G都是素料. |
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发表于 28-5-2009 01:10 PM
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发表于 9-6-2009 04:38 PM
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吃素的朋友，想喝补一点的汤，可以煲黑豆汤，黑豆比黄豆有营养的多!
黑豆一碗，当归两三片(有男性喝的话，当归就少许)，黑枣5粒，鸡蛋(已经煮熟，且拨了壳的)，小火煮三小时。
很补噢!
[ 本帖最后由 口口是道 于 9-6-2009 04:42 PM 编辑 ] |
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发表于 10-6-2009 10:13 PM
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原帖由 口口是道 于 9-6-2009 04:38 PM 发表 
吃素的朋友，想喝补一点的汤，可以煲黑豆汤，黑豆比黄豆有营养的多!
黑豆一碗，当归两三片(有男性喝的话，当归就少许)，黑枣5粒，鸡蛋(已经煮熟，且拨了壳的)，小火煮三小时。
很补噢!
好喝吗？ |
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发表于 25-6-2009 06:59 PM
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参杞枣汤
用科:
洋参须2元,红枣10粒,枸杞子少许,
蘑菇1/2罐,素鱼丸300g,素子宝(素肉块)100g.
煮法:
素之宝浸泡软后,炸透,与洋参须,
红枣入热水里熬煮15分钟,加入枸杞子,
调味:盐,味精,酱青.
最后,将蘑菇和素鱼丸放入,煮滾,即成. |
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发表于 30-6-2009 12:13 AM
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我什么都不知道，丢很多蔬菜进去煮罢了。煮出来也是很好吃。 |
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发表于 30-6-2009 02:21 PM
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除了用贵妃G和当归G这两中素料煮汤,还有什么素料可以煮汤的吗?你们通常用放什么菜去熬汤呢?
吃素的朋友，想喝补一点的汤，可以煲黑豆汤，黑豆比黄豆有营养的多!
黑豆一碗，当归两三片(有男性喝的话，当归就少许)，黑枣5粒，鸡蛋(已经煮熟，且拨了壳的)，小火煮三小时。
很补噢!
介绍你用“贵妃G”或“当归G”，这两样煲汤都蛮好喝的！若有素料的话，根本不需加味精，因为素料本身已有调味了，所以只加一点盐就行了。 |
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发表于 23-9-2009 11:47 AM
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分享我常煮的素汤.
我不是素食者, 只是有时候想吃健康点, 我都是尽量用没加工过的天然材料.
1)甜菜根汤
甜菜根 1粒(切块)
玉蜀黍 1条(切段)
马零蜀 1粒(切块)
大芹菜 2条(切段)
番茄 2粒(1粒切成4块)
苹果 2粒(1粒切成4块)
煮一锅水, 水滚后把所有材料放进去, 煮两个小时.
2)西洋菜汤
黄豆 1把(浸两个小时以上)
西洋菜 1把(切段)
玉蜀黍 1条(切段)
红枣 约10颗
蜜枣 1颗
煮一锅水, 水滚后把所有材料放进去, 煮两个小时. |
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发表于 23-9-2009 01:05 PM
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莲藕花生红枣汤
材料：
1）莲藕切片
2）花生两把
3）红枣少许（放太多红枣汤会酸）
水煮沸了，把材料倒进去，煮两小时即可。 |
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发表于 23-9-2009 03:14 PM
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原帖由 美若天仙 于 23-9-2009 01:05 PM 发表
莲藕花生红枣汤
材料：
1）莲藕切片
2）花生两把
3）红枣少许（放太多红枣汤会酸）
水煮沸了，把材料倒进去，煮两小时即可。
我的莲藕汤有一点点不一样，
我放的是罐头的花生，
还有我没有放红枣，而是放龙眼干。
放罐头花生是因为我要减少煲汤的时间，还有就是罐头花生带有香咸味，
所以汤底我不用再放什么味精了。 |
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发表于 24-9-2009 12:44 PM
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原帖由 邪魂 于 23-9-2009 03:14 PM 发表 
我的莲藕汤有一点点不一样，
我放的是罐头的花生，
还有我没有放红枣，而是放龙眼干。
放罐头花生是因为我要减少煲汤的时间，还有就是罐头花生带有香咸味，
所以汤底我不用再放什么味精了。
可是。。。罐头花生和龙眼干都不是那么好哦。。。
[ 本帖最后由 美若天仙 于 24-9-2009 12:46 PM 编辑 ] |
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