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关丹，煲仔饭（更新）设计要如何，来给意见
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如果关丹开一间卖煲仔饭，面，价格在4-7块你们觉得ok吗？ 你们会常去吃吗？
你们喜欢店是如何的装修？可以给些意见吗？如果可以给些照片 。。。
喜欢什么口味？
来分享下，
[ 本帖最后由 babykiller3 于 7-4-2008 10:56 AM 编辑 ] |
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发表于 3-4-2008 04:45 PM
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你要开店啊？ |
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发表于 3-4-2008 05:08 PM
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吃就会去吃的，但是我个人觉得在做生意的第一次，最好是计划一下才好，比如计划下你的煲仔饭或面的材料一定要足够或是价钱那方面。。。因为我去一家吃“海鲜面”，每一碗五块钱，好啦，去吃啦。。。整知道里面的料就是一片鱼饼，鱼圆，鱼肉，鱿鱼三条，一个虾一些菜就五块啦。。。哇，很贵哦。。。什么料都没有。。。我觉得，要挽留顾客的心，最重要是给顾客满意吃方面。。。尤其开张时，最好就是设备齐全。。。别东西还没有完全准备就开张。。。因为我都试过，开张去吃，茶水还没有滚，辣椒还没有来。。。哇。。什么店啊。。。 |
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发表于 3-4-2008 05:14 PM
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最好是不超过RM5咯……。
[ 本帖最后由 唔讲得 于 4-4-2008 02:15 PM 编辑 ] |
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发表于 3-4-2008 11:55 PM
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发表于 4-4-2008 10:36 AM
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发表于 4-4-2008 11:43 AM
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发表于 4-4-2008 02:18 PM
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回复 5# kai80 和 7# 饼干及面包 的帖子
洒家只是随手在PHOTOBUCKET里摘过来的照片而已，不知其出处啦。 |
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楼主 |
发表于 4-4-2008 04:38 PM
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其实是我爸要开，我是觉得可以做
如果好吃，料合理的话就会很受欢迎吗？本人很想开可是店的设计，我还得深重考虑到底要如何的特色，我很讲究吃，我很想做比较特色型的饭店，我不想模仿别人的餐馆，只想学学别人餐厅的模式 |
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发表于 4-4-2008 09:52 PM
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发表于 5-4-2008 09:33 AM
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发表于 5-4-2008 09:49 AM
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单单做一个专卖褒仔饭/面的店，在关丹会比较辛苦除非你父亲的褒仔饭在关丹有好的口碑。。
你可以有小炒或者其他食物。。不是每个人每天都在你家店吃一样的褒仔饭而且关丹人会爱新鲜感。
你也可以增加多点口味。
褒仔饭，很避忌料少饭多。。我吃过一间在关丹花园小市中心，出菜速度慢而且料几口就吃完~
先祝你家店生意兴隆。
开了记得通知所在地，我一定去捧场
[ 本帖最后由 sunnie_h2o 于 5-4-2008 09:52 AM 编辑 ] |
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楼主 |
发表于 5-4-2008 10:15 AM
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回复 11# b_line84 的帖子 回复 12# sunnie_h2o 的帖子
谢谢^^ 其实我目前有两个决定 一就是卖贵点，当然料也是好的料，二就是普通，可是料也不会说少少的，也会放够料的，
什么价位你们可以接受
贵的 1碗RM 10++可是料却是比较多，料比较贵
便宜 1碗RM4-7块 可是料少点，料不是1，2等的料
哪一个你们会选着
价格只是比喻比喻罢了 |
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发表于 5-4-2008 11:06 AM
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这里有一间（应该是一档）煲仔饭的佳例：
我和朋友试了第一次后还想再吃第二次、第三次。为什么呢？因为好吃啦！而且饭多料也不会少（当然没上面的那张图片那么夸张）。在PJ算是能让人接受的价格。
地点：DAMANSARA JAYA， PJ
价格： 煲仔饭（＞RM５.XX，顾客可选择添加咸鱼、腊肠）
暾汤 （不详）
油菜 （＞RM３）
时间：视顾客人数而定，晚饭时间可是满座的哦，需要等大约２０分钟以上。
建议： 店最好开在华人集中的地区（如JLN BESERAH）;
锁定您的顾客群（年轻人、师奶［～既大众化的 + 平靓正］还是中上阶层的人）
更多详情请游览：KYSPEAKS |
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发表于 5-4-2008 11:35 AM
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楼主 |
发表于 5-4-2008 11:54 AM
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回复 14# jumpingmonkey 的帖子
谢谢，您的宝贵意见，因为我们想做到连煲子也不会黑黑乌乌，那样很不好看对吗？所以如果黑黑，我们打算丢掉，如果爆裂我们打算丢掉，问题是这样的消费马来西亚人消费得起？关丹人消费得起？
再不然我们打算改革，本人想做干净，卫生，得体，好吃，《〈这些做法就是用了一次就丢，（这样够干净巴。。） 可是也是一个问题，关丹人消费得起吗？！一个月来多少次，我要做打包生意吗？
为什么我会选择 《彭亨关丹》 的原因 （这是本人的观点而已，只是本人的想法）
1 ）因为我是关丹人
2 ）因为我要关丹/彭亨繁华起来 ，要一个市场经济起来，先要在这消费，先要做起这个市场
3 ）因为这里有的是亲情
4 ）这里的市场有一半养大我们3兄妹
5 ）关丹人是不是应该支持关丹
这是我的blog http://babykiller3.blogspot.com/ 大家支持下 开不就罢了
[ 本帖最后由 babykiller3 于 5-4-2008 12:28 PM 编辑 ] |
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发表于 5-4-2008 12:42 PM
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原帖由 babykiller3 于 5-4-2008 10:15 AM 发表 
谢谢^^ 其实我目前有两个决定 一就是卖贵点，当然料也是好的料，二就是普通，可是料也不会说少少的，也会放够料的，
什么价位你们可以接受
贵的 1碗RM 10++可是料却是比较多，料比较贵
便宜 1碗RM4-7块 可 ...
我觉得你有个配套会更好，
有些单身汉觉得吃饱就算，随便叫个饭。
有些则会觉得要吃好的，既是舍得付多点钱吃好的。
比如配套1：（给1客）RM 5
-小型瓦褒饭（料是刚好一个人吃，不多不少）(料有：一个鸡腿肉，一点腊肠）
-一杯雪茶/白开水
配套2：（给2客） RM 18
-中型瓦褒饭（料有：2个鸡腿肉，腊肠，叉烧/烧肉，冬菇）
-2杯雪茶/白开水
*以上只个建议**
给予我呢，只要给到这样的价钱，有这样的料，味道不错，不咸不腻，我会再来~
另外：我建议你，如果你要开个吸引人的餐馆，你的菜色让专业摄影师帮你拍，然后洗照片放在餐馆室内。。
在我的角度，我时常看到别家餐馆挂着的菜色很吸引，看到一个又看到第二个都想吃。 |
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发表于 5-4-2008 12:53 PM
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原帖由 babykiller3 于 5-4-2008 11:54 AM 发表
谢谢，您的宝贵意见，因为我们想做到连煲子也不会黑黑乌乌，那样很不好看对吗？所以如果黑黑，我们打算丢掉，如果爆裂我们打算丢掉，问题是这样的消费马来西亚人消费得起？关丹人消费得起？
再不然我们打算改革，本人想做干净，卫生，得体，好吃，《〈这些做法就是用了一次就丢，（这样够干净巴。。） 可是也是一个问题，关丹人消费得起吗？！一个月来多少次，我要做打包生意吗？
褒子难免会黑， 但是如果你开大火烧一定黑，唯有就是刷得干净罢了。
砂褒呢，要用多次才够味的。。成年的砂褒煮出来的东西很有味的。
为什么会爆裂〉〉〉因为褒子还热时，就立刻用清水去洗或者热热时就放在冷冷的地板就会造成褒子裂痕。。
如果你用一次丢一个，未免太奢华了吧。。 |
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发表于 5-4-2008 12:58 PM
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原帖由 sunnie_h2o 于 5-4-2008 12:42 PM 发表 
有些单身汉觉得吃饱就算，随便叫个饭。
呵呵～洒家就是这种人，吃得饱就行了。 |
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发表于 5-4-2008 12:59 PM
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原帖由 sunnie_h2o 于 5-4-2008 12:53 PM 发表
砂褒呢，要用多次才够味的。。成年的砂褒煮出来的东西很有味的。
没错，否则沙煲不入味，煮出来的东西不够KICK！ |
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