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“食”是一種享受同時也是一種負擔....“身体的負擔”, 但是很多都是先吃了才算（包括我在內）, 就是一般上的人都有這種態度, 所以“食”就變成一種講究的享受也做就了一個飲食行業出來, 同時也給了小弟一個生存的機會, 因為我是一個專以拍攝食物為生的攝影師....在此先謝謝那些喜歡講飲講食的朋友！
[ 本帖最后由 dannykok 于 23-11-2007 12:02 AM 编辑 ] |
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发表于 20-11-2007 01:56 PM
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从出世到长大，每一天都是为三餐而忙。
吃可以很简单，也可以很讲究。
注意健康就更得注意饮食。
世界这么大，还有很多美食值得我们去品尝。 |
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发表于 20-11-2007 01:56 PM
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从出世到长大，每一天都是为三餐而忙。
吃可以很简单，也可以很讲究。
注意健康就更得注意饮食。
世界这么大，还有很多美食值得我们去品尝。 |
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楼主 |
发表于 20-11-2007 06:59 PM
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整個市場的盛與衰都與飲食界有密切聯係, 只要看到餐館高朋滿座, 我們可以感覺到其他的行業也發展的不錯....這一切都是找到錢了可以吃好一點嘛！每個人都有這種想法, 就這樣把整個市帶旺起來, 也有一些為了要爭取更多生意, 交際應酬也跟著多了, 也因為吃的關係, 每個人都有生意做了..... |
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发表于 20-11-2007 11:25 PM
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几年前经济不好，很多人生意失败，或被裁员。我家乡这里很多人转行卖吃的，饮食业欣欣向荣。经济好很多人想吃好一点，经济不好很多人不敢乱花钱，就通过饮食来慰劳自己。饮食业历久不衰。 |
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楼主 |
发表于 21-11-2007 02:55 AM
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近來看到很多大型的飲食中心湧現整個飲食市場, 聽說也是外行人士開設的, 但是很多在短期經營不當而倒了, 實在可惜....
有一個相同現象就是他們不大喜歡用相片來推銷他們的食物, 他們的飲食中心給人一種感覺就好像一間大型的咖啡店罷了, 不像新加坡的飲食中心那么講究包裝外型, 我也曾經和他們商談過照片的重要性, 不過有一些他們還是很執箸他們那一套.....不用照片....有一些更慘, 他們自己來拍或是隨便找人來拍, 有照片就算了。他們不了解照片是一道橋樑, 什么教育人士和民族也看得明白.....因為一圖勝千語。 還有它只有兩種效果 ： 一是顧客看了很想吃...二是顧客看了不想吃, 沒有笫三種反應, 所以很多從事飲食行業的人就這樣把機會不知不覺中溜走了....
[ 本帖最后由 dannykok 于 21-11-2007 09:06 PM 编辑 ] |
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楼主 |
发表于 23-11-2007 12:01 AM
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人是被別人影響而變得聰明
昨晚跟幾個攝影朋友在麼麼檔喝茶, 談起以前我們吃 satay 的趣事 ：
每次我們吃完 satay 後, 老闆收錢時候一定會把剩下來梛骨算一算就代表我們要負多少錢。後來, 一些顧客一邊吃一邊把部份的椰骨扔掉, 找數時就可以給少一點錢....時間久了, 老闆也知道顧客的心態, 後來也學聰明了...他們算顧客吃剩下的食物而不是椰骨了...所以我們每次吃 satay 的時候都會想到這個故事.... |
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发表于 15-12-2007 09:46 PM
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原帖由 dannykok 于 23-11-2007 12:01 AM 发表 
人是被別人影響而變得聰明
昨晚跟幾個攝影朋友在麼麼檔喝茶, 談起以前我們吃 satay 的趣事 ：
每次我們吃完 satay 後, 老闆收錢時候一定會把剩下來梛骨算一算就代表我們要負多少錢。後來, 一些顧客一邊 ...
记得N年前，我和朋友在马六甲吃＂lok lok"，食物很好吃，价钱也很公道，然而用来串食物的椰枝却是＂黑黑地＂，可想而知它是一再重复的被使用。坦白的说，看到这些＂黑黑地＂椰枝有些让人反胃，当时我真想将吃过事物后的椰枝折断，那么老板就不能够再次使用了。
结果，我还是不敢折断椰枝.....怕被人打 |
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发表于 21-1-2008 04:07 PM
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原帖由 dannykok 于 21-11-2007 02:55 AM 发表
... 我也曾經和他們商談過照片的重要性, 不過有一些他們還是很執箸他們那一套.....不用照片....有一些更慘, 他們自己來拍或是隨便找人來拍, 有照片就算了。他們不了解照片是一道橋樑, 什么教育人士和民族也看得明白.....因為一圖勝千語。 還有它只有兩種效果 ： 一是顧客看了很想吃...二是顧客看了不想吃, 沒有笫三種反應, 所以很多從事飲食行業的人就這樣把機會不知不覺中溜走了....
是這樣的嗎？我倒是相信「有麝自然香」…… |
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楼主 |
发表于 24-2-2008 09:35 PM
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原帖由 Senior123 于 15-12-2007 09:46 PM 发表 
记得N年前，我和朋友在马六甲吃＂lok lok"，食物很好吃，价钱也很公道，然而用来串食物的椰枝却是＂黑黑地＂，可想而知它是一再重复的被使用。坦白的说，看到这些＂黑黑地＂椰枝有些让人反胃，当时我真想将吃过事 ...
看到你的個案讓我想起一位澳洲朋友告訴我一個故事：有一位洋人在一間中餐館用餐, 他叫了一碟咕嚕肉, 當他吃到一半時, 他發現有一塊肉是一塊卷起來的膠布, 原來那廚師兩天前弄傷了手指就用膠布把手指包紮起來, 當他用麵粉來攪拌豬肉時, 膠布鬆了, 跌進麵粉裡....炸熟後上了芡汁, 就變成了咕嚕肉.......那洋人也要呅了很久才發覺是膠布......可憐的洋人.... |
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楼主 |
发表于 24-2-2008 09:46 PM
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原帖由 健偉 于 21-1-2008 04:07 PM 发表
是這樣的嗎？我倒是相信「有麝自然香」……
「有麝自然香」是必要的條件, 但是機會是顧客的手中.........在商業競爭中, 可以用照片去吸引顧客而這叫做先機, 攝影師有責任為顧客掌握先機, 好不好吃那是廚師的責任咯！ |
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