妈妈的家常菜~~猪脚，粉肠，芋头饭，暖炉。。

aw_tan

看了这么多大大的楼。。 有点心痒痒想开一个来分享我妈妈的菜。。。

这一楼。。 就留来当目录咯。。

01〉  槟城虾面                 Page 1 #02
02〉  凉粉                     Page 1 #09
03〉  火锅                     Page 1 #15
04〉  肉骨茶                   Page 1 #18
05〉  香炸濑尿虾               Page 1 #20
06〉  天使发丝意大利面蘑菇汤   Page 1 #22
07〉  剩饭寿司                 Page 2 #26
08〉  肉骨茶- 补冬用           Page 2 #27
09〉  冬炎乌冬                 Page 2 #31
10>   水蓊（自己种的）　　　　 Page 2 #36
11>   妈妈味道的晚餐           Page 2 #37
12>   辣死叻妈                 Page 2 #40
13>   红酱意大利面             Page 2 #41

[ 本帖最后由 aw_tan 于 4-7-2008 11:03 PM 编辑 ]

aw_tan

打响头炮的是。。。。 槟城虾面。。。。

虾面。。。 还没有加汤时。。只是面加料。。



加汤的照片，




所有配料。。。。



为了虾面。。 我和妹妹还拿假期哦 。。。（service 车顺便帮妈妈煮。。）

亚米亚米。。。 吃了整天。。。。 回味无穷。。 想到都肚子饿。。

[ 本帖最后由 aw_tan 于 12-10-2007 06:21 PM 编辑 ]

goldtree

不好意思.........
可以教怎样蒸豆腐  

aw_tan

是日本豆腐或嫩豆腐？

如果是日本豆腐。。 我妈妈常常把肉剁碎， 做成丸子，日本豆腐铺在盘子上， 丸子放上面， 爆香蒜头+油林在豆腐上，放点水或高汤，加点酱油， 放入锅中蒸。。。。

goldtree

是嫩豆腐
为什么......我做有酸味的

nanas

材料很豐富的檳城蝦面!!
我很喜歡吃, 尤其是米粉, 吸了湯汁的米粉是超級好吃的~

tina1129

蝦面好好吃的樣子
還有我看中了那一大碗的辣椒，偷一半回家

aw_tan

原帖由 goldtree 于 12-10-2007 04:59 PM 发表
是嫩豆腐
为什么......我做有酸味的

嫩豆腐好像本来就有大豆得味道。。。
妈妈常常把嫩豆腐先蒸了， 在蒸的同时，炒香绞肉 （用酱青， 蚝油， 胡椒粉 爆香后加一点水，再用太白粉勾芡，煮滚）在淋上去刚蒸好的豆腐上。。

粉好吃。。。

aw_tan

忘了一些东西。。。

虾面后的“凉粉水”。。。
去超市买的凉粉，刨丝， 加糖水和冰块。。



吃完辣辣的虾面后呵，透心凉。。。

[ 本帖最后由 aw_tan 于 12-10-2007 06:31 PM 编辑 ]

aw_tan

原帖由 nanas 于 12-10-2007 05:14 PM 发表
材料很豐富的檳城蝦面!!
我很喜歡吃, 尤其是米粉, 吸了湯汁的米粉是超級好吃的~

是咯 。。 不过和果条一起吃也不错。。

原帖由 tina1129 于 12-10-2007 05:32 PM 发表
蝦面好好吃的樣子
還有我看中了那一大碗的辣椒，偷一半回家

哪。。 辣椒。。。

yoga123

好好吃。。你妈做的虾面看了都忍不住。。 。。

aw_tan

原帖由 yoga123 于 12-10-2007 09:30 PM 发表
好好吃。。你妈做的虾面看了都忍不住。。 。。

谢谢。。。 我也是想念 ing。。。。
那个照片是两个月前的了。。。
有空来坐坐。。

sushi6211

原帖由 aw_tan 于 12-10-2007 04:40 PM 发表
打响头炮的是。。。。 槟城虾面。。。。

虾面。。。 还没有加汤时。。只是面加料。。

http://i237.photobucket.com/albums/ff251/aw_tan/Hock%20Kian%20Mee/27082007198.jpg

加汤的照片，

http://i ...

哈哈~找到你的帖了.
我的天啊....你家人口應該不少吧....光是看那蝦麵的麵和材料就 啦
這樣子吃應該很過癮嘿~愛吃多少就放多少...
如果我自己 D.I.Y.的話, 材料一定放得比麵條多多多很多倍
看你媽咪那蝦麵的湯頭應該很夠味嘿~辣椒醬也很吸引人
我喜歡吃蝦麵時放多多辣椒醬下去...整碗紅紅的
我今天下午出去吃了一碗海鮮蝦麵. 也是料很多很多
下次你家開蝦麵派對記得叫我們

aw_tan

原帖由 sushi6211 于 16-10-2007 01:49 AM 发表


哈哈~找到你的帖了.
我的天啊....你家人口應該不少吧....光是看那蝦麵的麵和材料就 啦
這樣子吃應該很過癮嘿~愛吃多少就放多少...
如果我自己 D.I.Y.的話, 材料一定放得比麵條多多多很 ...

欢迎光临。。
哈哈。。好快哦，这么快就找到了。。
我相信如果寿司自己做，肯定会料多多， 面少少， 下次再煮时，在贴上过程图。。
请各位大大一起分享。。

aw_tan

虽然今天开工了。但是还是忍不住来潜水。。

再贴上之前准备的火锅。。。

只是用普通的电锅， 这个电锅也可以用来炒菜哦。。。

吃了一半的火锅。。。





我弟弟的份量， 几乎看不到下面有米粉哦。。。




等照片上传完才上菜咯。。。

[ 本帖最后由 aw_tan 于 16-10-2007 11:58 AM 编辑 ]

kokok13

请问虾面的汤如何做？

aw_tan

原帖由 kokok13 于 16-10-2007 01:16 PM 发表
请问虾面的汤如何做？

不知道你可以等吗？
我就要吵我妈妈再煮一次了。。。
然后再贴上来。。

aw_tan

再上一些之前妈妈煮的菜。。。。






某天， 家人突然想吃肉骨茶。。。 隔天妈妈就煮了这锅肉骨茶。。用了火锅的吃法。。。热腾腾的汤。。。 加了油条，玻璃生菜，腐竹，鸡蛋。。。 回味无穷。。

aw_tan

开斋节时，爸爸买了濑尿虾。。妈妈把它的肉取了出来，作了这道香炸濑尿虾

aw_tan

原帖由 妮可斯 于 22-10-2007 02:06 PM 发表
aw,你妈妈的虾面好丰富哦！
很多料咧！
还有，你妈准备的也未免太多了吧！
那是给多少个人吃的？
份量看来好像可以摆档了！

哈哈。。。是给差不多我家人（7个）和我伯父家（７个）的午餐　和我家里的晚餐。。
通常大约少一点的分量可以让家人吃整天了。。。。　家人都很大胃口。。
我也和妈妈说可以摆档了。