【小白兔：爱心小厨】～§客家擂茶§（更新：31/3）

小白兔

原帖由 Orange2005 于 1-3-2006 03:56 PM 发表
小白兔，

有些汤水用鸡肉来煲会比较好喝，有些则是用猪肉来煲比较入味。就好像莲藕汤，我试过用鸡肉来煲。。。很难入口咧。有猪肉来滚十全。。不太好喝。

我很爱喝汤，但是现在闹禽流感， 搞到我没有煲汤了 ...

嗯...什么肉汤肉看个人的喜好哦...习惯了就好哦...
像我婆家...他们煲汤都用鸡肉的哦....
刚开始我也是不习惯...渐渐的..现在我也习惯了哦....
十全汤我像应该用鸡肉比较好喝吧....

其实禽流感时期,把鸡煮熟一点应该没什么问题哦...
更和况是拿来煲汤..煮那么多个小时什么都给煮死了哦...

莲藕汤,西洋菜汤,黄瓜汤等等..用猪肉和猪骨读好喝哦...

小白兔

原帖由 paraxit 于 3-3-2006 11:15 AM 发表
我很八，答一下!

用猪背脊骨有很丰富的钙质
可以试：西洋菜，老黄瓜，莲藕+粉葛
其实比较起来
猪好像没有鸡那么油咧...

谢谢paraxit在我不在的时候帮我打里着里哦...

小白兔

原帖由 Orange2005 于 3-3-2006 02:15 PM 发表
paraxit 小白兔没有回答我。。。

谢谢你的回答。。。

真的好怀念鸡汤。。。。

鸡汤比较油，不是有防止皮肤老化的功能吗？

Orange真的很不好意思哦...
在你有问题的时候我刚好出坡哦...
没及时给你回复....

小白兔

原帖由 paraxit 于 3-3-2006 03:17 PM 发表

那我倒不懂
不过有停过防止皮肤老化吃鸡脚！
因为胶质高
你就用鸡脚，花生，莲藕褒汤咯... 等鸡瘟过了之后!

钙质补骨骼更重要啊！~

防止皮肤老化吃猪皮也很好哦...胶质更高哦...

小白兔

原帖由 AliceYing 于 3-3-2006 08:45 PM 发表
小白兔姐姐，我很喜欢你的贴，有好吃的食谱，又有美美的照片！

最近经痛到很厉害，想炖当归来喝，却不知从何下手，谢谢你的食谱的提供。不过我还是有问题想请教：

1. 这食谱是给多少人喝的啊？
2. ...

Alice你的问题下面ravenlee已经回复了...
不好意思没能及时给你回复...

#我炖的这汤是一个人的份量哦...

[ 本帖最后由 小白兔 于 10-3-2006 05:52 PM 编辑 ]

小白兔

原帖由 ravenlee 于 4-3-2006 01:17 PM 发表
她图里面那个白色的小盅就是炖盅了。如果你不要用炖盅，可以买小小的电子沙锅，用来炖东西不错，那你就不用割水炖了，我是用那种给baby熬粥的小电子沙锅。
你可以去药材店问，一个人吃的份量要买多少，不喜欢 ...

谢谢ravanlee在我不在帮我打理这里哦...

其实我没次炖东西都是用小小的电子沙锅割水炖哦...
因为不用看火哦...

小白兔

原帖由 marianne 于 8-3-2006 02:16 PM 发表

我减少红枣,放蜜枣, 味道出来很清甜.
看来, 红枣放多是酸的.

不会啦..只要勤劳买有种子的回来自己去掉就不会酸罗...

小白兔

原帖由 marianne 于 9-3-2006 11:41 AM 发表

听说鸡要涨价......
我今天买一条梅肉, 三支排骨, 就用了RM23.50.
什么都涨价.
我买菜钱, 好象不够用......

是的现在什么都涨价哦...
钱不够用罗..要绑紧腰带哦....

小白兔

原帖由 Orange2005 于 10-3-2006 11:01 AM 发表


什么是梅肉？

我在巴刹买RM6的猪肉骨，看来看去，好像只可以煲一次而已。。。

梅肉是瘦肉的一种哦..
它比较软,比较好吃...
呵呵..当然价钱也比较贵哦...
梅肉拿来炒很好吃哦...

yen729

请问可以用micro wave炖汤吗？？要多久呢？？ 谢谢。。。

小白兔

原帖由 yen729 于 10-3-2006 10:32 PM 发表
请问可以用micro wave炖汤吗？？要多久呢？？ 谢谢。。。

着个问题我也不知道哦...
不过我可以帮您找找看资料哦....
找到给你知道哦....

marianne

原帖由 小白兔 于 10-3-2006 06:59 PM 发表


不会啦..只要勤劳买有种子的回来自己去掉就不会酸罗...

很花时间,
不过煲出来, 味道不会酸了.....

marianne

原帖由 小白兔 于 10-3-2006 07:02 PM 发表

是的现在什么都涨价哦...
钱不够用罗..要绑紧腰带哦....

我家里只有三个人吃饭,
我只是煮晚餐而己.
所以, 买一次可以吃两个星期.
菜多, 肉少少.

小白兔

原帖由 marianne 于 11-3-2006 10:51 AM 发表

很花时间,
不过煲出来, 味道不会酸了.....

呵呵..要好喝就要勤劳一点点罗....

小白兔

原帖由 marianne 于 11-3-2006 11:34 AM 发表

我家里只有三个人吃饭,
我只是煮晚餐而己.
所以, 买一次可以吃两个星期.
菜多, 肉少少.

我家只有两个人哦..
所以还好哦....

marianne

原帖由 小白兔 于 11-3-2006 01:18 PM 发表

呵呵..要好喝就要勤劳一点点罗....

我妈妈说, 汤水很重要,
所以, 我现在很乖,
每天都有煲汤,
像这个星期,就煲:
1. 西洋菜汤
2. 洋参须煲鸡汤
3. 虫草干贝润肺汤
4. 莲藕花生汤
5. 粉葛排骨汤
今天星期六,
我是没有煮饭,
所以不需要煲汤.

小白兔

材料： 山楂汁  => 50g
       橄榄    => 75g
       蜜枣    => 25g
       红糖　  => 10g
      
做法: a. 橄榄洗净，蜜枣用温水泡透．
      b. 把所有材料放入一个炖盅，注入适量清水．
      c. 将炖盅放入锅内，隔水用大火炖一个小时，即可食用．




功效：补五脏，止咳润肺，益气安神．

小白兔

原帖由 marianne 于 11-3-2006 01:47 PM 发表

我妈妈说, 汤水很重要,
所以, 我现在很乖,
每天都有煲汤,
像这个星期,就煲:
1. 西洋菜汤
2. 洋参须煲鸡汤
3. 虫草干贝润肺汤
4. 莲藕花生汤
5. 粉葛排骨汤
今天星期六,
我是没有煮饭,
所以不需要煲汤 ...

哇....marianne你很勤劳哦..没天都煲汤哦...

[ 本帖最后由 小白兔 于 17-3-2006 11:28 AM 编辑 ]

ravenlee

小白兔，把你的所有炖盅来个全家福吧，好像有花的，纯白的。。全部摆美美照出来给我看。你的雪耳是一盅盅你大宝宝和你分开炖的吗？

小白兔

原帖由 ravenlee 于 18-3-2006 10:16 AM 发表
小白兔，把你的所有炖盅来个全家福吧，好像有花的，纯白的。。全部摆美美照出来给我看。你的雪耳是一盅盅你大宝宝和你分开炖的吗？

好的..等我有时间回帮它们来个全家福哦....
我的雪耳是用一个大的炖盅炖了才分开放哦...