100种蛋的料理

曲终人散

用料(1)皮蛋，咸蛋切碎
鸡蛋两只打散加水,加入用料(1)搅一搅
隔水蒸
蒸熟后撒上青葱
完成

句子Sentence

sherrene_fong 于 2004/6/21 08:30 PM  说 :
番茄炒蛋 ~~~~~

番茄洗好，切片，然后三立鸡蛋打散，下油煎？

双鱼儿

啊土 于 20-6-2004 03:08 AM  说 :
呵呵~煮饭顺道蒸蛋,这是很好的办法,以前老家常常会这样做,已经忘了有这样的方法,谢谢告知~!
如果那碗蒸蛋再放些青葱粒,或红辣椒丝,或什么的,装饰一下,让食物好看又可口~!
什么叫美食?美丽可口的食物嘛!

果然是做饮食业的。。。
不过。。。。。。。。。
鱼儿我不喜欢吃辣椒和青葱的啦。。。

双鱼儿 于 2004/6/25 21:29  说 :


果然是做饮食业的。。。
不过。。。。。。。。。
鱼儿我不喜欢吃辣椒和青葱的啦。。。

鱼儿啊。。那可以用丘蚓和毛虫代替。。

双鱼儿

hermitee 于 25-6-2004 10:48 PM  说 :
鱼儿啊。。那可以用丘蚓和毛虫代替。。

-.-
那不如洒些五颜六色的鱼粮下去。。。

句子Sentence

双鱼儿 于 2004/6/25 10:22 PM  说 :


-.-
那不如洒些五颜六色的鱼粮下去。。。

放鱼粮比较美

最近磨练着蒸蛋技术

我婆婆有“传授”过几招蒸蛋的方法给我妈妈，还像是用几粒蛋就要用一定比例的水来配合，才会好吃。你们有兴趣吗？我要问妈妈。

句子Sentence

绝对有兴趣^^快点去问~~

双鱼儿

黄金鸡蛋饭做好了！！
好好吃！！

图一为成功的鸡蛋饭，因为要饭一煮好就把蛋盖住，等了超过5分钟(约8-9分钟)才捞均匀。
看，有些蛋黄都熟透了。加上酱油麻油少许胡椒粉和少许爆香的葱油，实在太好吃了！！
饭不会黏，粒粒分开，但每粒都被一层黄色的蛋包住，酱油充份衬托出菜园鸡蛋的鲜甜。。。
再来一碗！！


图二是以前做得不好的，因为蛋还不够熟。

tommy615

哇，看了上面那两碟鸡蛋饭，肚子“咕咕“叫了，还咽了几口口水。哈哈

tintin

4。生煎荷包蛋
用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水
做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。

加水过后，再加上盖，效果会更好！！

小石頭

句子Sentence 于 26-6-2004 04:02 AM  说 :



放鱼粮比较美

最近磨练着蒸蛋技术

蒸蛋切記要用小火哦, 而且打蛋時不要太大力, 以免空氣進入....

六月飞霜

请问有茶叶蛋的煮法吗？？
听说材料可在余人生买到，对吗？？？
麻烦各位厨艺高手多多指点！！！

Dove

紫藤也有得买。。。。

Dove

我喜欢番茄炒蛋，蒸蛋。。。。

句子Sentence

顶~~~~~还没贴完100种煮法不能沉阿~~~

rodteng

试过将芙蓉蛋煎到半熟是加上几片cheese，然后在把剩下的蛋汁加上去，在把蛋翻会来煎至熟。
原本是打算要保持cheese不要给它溶掉的，可是还是熔了，吃起来就是cheese的味道比较浓，咸lo.所以真的是要请教下阿土哥要怎样调味呢如果蛋和cheese一起煮的话。
小弟现在在一间香港小食店打工，所以用的火也是大火来的。
没经验是酱的啦，请阿土哥多多指教！！

把蛋煎得老老的,再泡在汤里头,超好吃!!!

把水煮蛋剥了壳,再炸到金色,切成六瓣,再淋上酸甜酱…好好吃哦!!!

双鱼儿

记得当游子时，常吃罐头食品，蛋也能派上用场哦。。。

1。茄汁黄豆，可以打粒蛋，加些糖来煮
2。午餐肉，切片后沾上打散的鸡蛋，下油煎

很简单吧，呵呵。。。

[ Last edited by 双鱼儿 on 20-7-2004 at 12:42 AM ]