星厨房※蛋糕§糕点※ 与你一起分享。。。

shaddy

原帖由 hsling 于 2007/11/9 09:12 PM 发表


kaya是等蛋糕放凉后,将蛋糕横切一半,然后才涂上去的.
这蛋糕不是很甜,所以要涂kaya一起吃,再配上一杯teh o 或是kopi o ,哇!太棒了!!

泡打粉 = Baking Powder
苏打粉 = Baking Soda  ...

可以给我看看这两个的包装吗

hsling

原帖由 shaddy 于 10-11-2007 02:23 AM 发表




可以给我看看这两个的包装吗

恐怕不行耶 因为我都是买半公斤装的bor.
买回来后我就将它们倒到自己的密封玻璃瓶里了

winniejcsf

你通常用的蛋糕模型是几寸的？？？

winniejcsf

Banana Cake的鲜奶你是用什么牌子的？？？

hsling

原帖由 winniejcsf 于 10-11-2007 09:30 AM 发表
Banana Cake的鲜奶你是用什么牌子的？？？

Dutch Lady Full Cream Milk

hsling

原帖由 winniejcsf 于 10-11-2007 09:18 AM 发表
你通常用的蛋糕模型是几寸的？？？

不论圆形或是正方形我大多数是用8寸模

winniejcsf

谢谢你，我要回去做banana cake了！！

winniejcsf

还有一个问题，你所讲的1小匙是怎样的汤匙？？

marianne

原帖由 hsling 于 8-11-2007 08:22 PM 发表
这个是昨天下班后做的.中间的是一层kaya,只是在切蛋糕是不知怎么搞的切歪了 (切太下了)
变成这个模样
http://cblog.cari.com.my/attachments/2007/11/201176_200711082016071.jpg

我要这个食谱。
我喜欢pandan 的。

hsling

原帖由 winniejcsf 于 10-11-2007 10:47 AM 发表
还有一个问题，你所讲的1小匙是怎样的汤匙？？

是标准的做糕点量匙,一套有好几把的那种(大到小)

hsling

原帖由 marianne 于 10-11-2007 11:35 AM 发表

我要这个食谱。
我喜欢pandan 的。

下个星期我才放上来,耐心等等吧

shaddy

原帖由 hsling 于 2007/11/10 08:59 AM 发表


恐怕不行耶 因为我都是买半公斤装的bor.
买回来后我就将它们倒到自己的密封玻璃瓶里了

有的买半公斤的吗?

那我不是没得看了

hsling

原帖由 shaddy 于 10-11-2007 06:29 PM 发表




有的买半公斤的吗?

那我不是没得看了

放心,只要你看到包装写着 Baking Powder(泡打粉)或Bicarbonate of Soda / Baking Soda(苏打粉)就包你不会买错的啦

QQ～咬死你哦～

原帖由 hsling 于 7-11-2007 08:30 PM 发表


做这个需要有耐心耶...有那么一点点的难度bor
如果蛋糕部分打不发的话它就会和布丁二和为一哦
因为焦糖,布丁及蛋糕是同时一起拿去烘的,意思是说蛋糕打好了以后是倒在还是水水的布丁上,然后才拿去烘

那时我弄焦糖布丁都很难了～更何况是蛋糕～

winniejcsf

原帖由 hsling 于 10-11-2007 01:42 PM 发表


是标准的做糕点量匙,一套有好几把的那种(大到小)

哦，那就是用最小的那把啦？？

CC0227

可能是我的香蕉太多了吧。。。
下次再试试看，谢谢你。

SF03

最好搂主下次做时能图并茂，这样我们会比较明白

hsling

原帖由 winniejcsf 于 12-11-2007 09:25 AM 发表


哦，那就是用最小的那把啦？？

也不一定的啦!! 我买的那套最小把的是1/8小匙bor!!
你要看它标示着<1/2tsp>的那把啦

hsling

原帖由 CC0227 于 12-11-2007 03:03 PM 发表
可能是我的香蕉太多了吧。。。
下次再试试看，谢谢你。

再接再厉

原帖由 SF03 于 12-11-2007 03:15 PM 发表
最好搂主下次做时能图并茂，这样我们会比较明白

图文并茂? 有点困难耶...因为当我在做的时候,通常双手会油油的,叫我拿数码相机来拍照...除非有助手来帮我拍摄

hsling

鸡蛋           4个
砂糖           50gm
Ovellet        1大匙
Optima粉       70gm
特幼粉         80gm
粟米油         50gm
Pandan Paste   1小匙

Kaya           适量

1.蛋打至起泡泡,加入ovellet继续打,然后再加入砂糖打至白.
2.倒入optima粉打至均匀,接着倒入特幼粉打至无颗粒.
3.加入 1小匙pandan paste,搅拌均匀.
4.用塑胶刮刀慢慢拌入粟米油.倒入已铺上烤纸的烤盘上.
5.预热烤箱160度C,烘40-50分钟.
6.待凉后将蛋糕横切一半,涂上kaya后再重新合上,即可.