100种蛋的料理

nanas

法国吐丝~~哈，其实只是面包煎鸡蛋，
蛋打散了加入少许调味料和糖，
面包均匀沾上蛋汁，再拿去煎就可以了。
小时候妈妈常弄这样的早餐给我们吃，
最喜欢配teh-o一起吃~~~

本人觉得最难做的还是scramble egg,炒蛋
怎样做都不好吃。。

双鱼儿

鸡蛋饭

只要有菜园蛋(自己家养的鸡所生的蛋)
我会拿来做鸡蛋饭，好好吃。。。

把蛋打入碗(大一点较方便捞均匀)，
当饭一煮熟，第一时间把饭舀到碗里盖住鸡蛋，
等五分钟，
放些调味料如：麻油、酱油和炒香的葱油，
捞得均匀。
上桌！！

句子Sentence

双鱼儿 于 2004/5/24 01:25 AM  说 :
鸡蛋饭

只要有菜园蛋(自己家养的鸡所生的蛋)
我会拿来做鸡蛋饭，好好吃。。。

把蛋打入碗(大一点较方便捞均匀)，
当饭一煮熟，第一时间把 ...

那么不就等于生蛋配饭？

煎薄蛋，肉碎（打成泥酱）铺面，卷起，蒸。

啊土

13。啦啦煎蛋
用料：小啦啦100g去壳取肉，鸡蛋3粒，青葱粒适量
做法：将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热，下鸡蛋煎，用中火慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。


14。蚝煎蛋
用料：蚝100g，鸡蛋3粒打散，青葱粒适量。
做法：镬下半碗油。略热下蚝炒，炒几下再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，去掉多余的油，洒些酱油就行了。



。。。。。待续

双鱼儿

句子Sentence 于 24-5-2004 04:31 PM  说 :
那么不就等于生蛋配饭？

句子兄，
别笑鱼儿啦。。
虽说是生蛋配饭，但以上材料、做法不能少噢。。。
非菜园蛋不可，因为农场蛋要全熟才安全食用。
非刚熟的饭不可，饭不够热蛋就不熟，会腥。
要加酱油麻油葱油才香才好吃。。。
方便又有营养。。。

句子Sentence

双鱼儿 于 2004/5/26 09:09 PM  说 :


句子兄，
别笑鱼儿啦。。
虽说是生蛋配饭，但以上材料、做法不能少噢。。。
非菜园蛋不可，因为农场蛋要全熟才安全食用。
非刚熟的饭不可，饭不够热蛋就不熟，会腥。
要加酱油麻油葱油才香才好吃。。。; ...

句某没笑你啦~
不过，我去试了做来看~

发现做出来是湿湿黏黏的~~
虽然不会腥，但看起来有点~~？？~~~

结果还是拿去下锅炒了再来吃~~

句子Sentence 于 2004/5/27 11:29  说 :


句某没笑你啦~
不过，我去试了做来看~

发现做出来是湿湿黏黏的~~
虽然不会腥，但看起来有点~~？？~~~

结果还是拿去下锅炒了再来吃~~

饭要用日本米煮的，比较有黏性，没黏性的饭很快把蛋热干的，要大碗才不会像。。。
蛋有没有搅过？要搅到蛋白蛋黄融在一起。。。
蛋也不可以是刚从冰箱里拿出来的。。。

｛知少少扮代表的说｝

双鱼儿

hermitee 于 27-5-2004 11:39 AM  说 :
饭要用日本米煮的，比较有黏性，没黏性的饭很快把蛋热干的，要大碗才不会像。。。
蛋有没有搅过？要搅到蛋白蛋黄融在一起。。。
蛋也不可以是刚从冰箱里拿出来的。。。

日本米哦。。。没听说过要用这个，
我做这个饭是贪方便的，我堂弟也喜欢捞好之后炒一炒的。
我的做法是不要把蛋黄打散的呢。。。大家各有所好吧！
捞好之后是不是粒粒饭都金黄色，嗯。。。
一粒蛋可以做两个大人吃的饭的份量，就不会太黏太腻了；又或者，饭煮得太软咧。

句子兄，可以做给女朋友一起吃喔，呵呵。

[ Last edited by 双鱼儿 on 27-5-2004 at 02:24 PM ]

emilymiao

现 在 世 面 上 有 买 用 蛋 做 的 菜 肴 。 。 。
我 买 了 。 。 还 有 用 豆 腐 弄 的 菜 肴 。 。
也 买 了 。

啊土 于 2004/5/11 01:53  说 :
给你一粒简单的蛋，你会怎么煮？？

[ Last edited by 啊土 on 13-5-2004 at 03:34 AM ]

为什么开始的时候说一颗，后来食镨却用多了。。。？？

蛋煎芋头糕－－芋头糕切片，沾蛋，煎。
芋头糕抄蛋－－芋头糕切丁，蒜爆香，加肉片，爆，加芋头糕丁，抄，加葱菲，加蛋，炒熟。

句子Sentence

双鱼儿 于 2004/5/27 01:19 PM  说 :


日本米哦。。。没听说过要用这个，
我做这个饭是贪方便的，我堂弟也喜欢捞好之后炒一炒的。
我的做法是不要把蛋黄打散的呢。。。大家各有所好吧！
捞好之后是不是粒粒饭都金黄色，嗯。。。
一粒蛋可以做 ...

饭的问题？不会吧？~我煮的饭是出了名Q和不黏的~~~
因为本身不喜欢吃软饭~哈哈哈

我会试着去改良这道菜~成功了再告诉大家~

双鱼儿，句某是没女朋友的，所以才逼不得已自己煮~~哈哈

句子Sentence

我今天煮的晚餐~




下图是根据双鱼儿的方法弄出的饭~


[ Last edited by 句子Sentence on 29-5-2004 at 08:31 PM ]

句子Sentence 于 2004/5/29 20:31  说 :
我今天的晚餐~




下图是根据双鱼儿的方法弄出的饭~
[img]http://img63.photobucket.com/albums/v191/Sentence/RSCN0639.jpg[ ...

吃得完吗？？需不需要小的来帮您一下。。。

句子Sentence

哈哈~~~~已经吃完了~~

nanas

哇~~ 那个饭看起来"金光闪闪'哩,看不出有加蛋滴?

Pop^o

這麼煮都可以...因為我超愛吃蛋...我花名叫蛋王ler...hehe...
但要是雞蛋la...

双鱼儿

nanas 于 29-5-2004 11:15 PM  说 :
哇~~ 那个饭看起来"金光闪闪'哩,看不出有加蛋滴?

哈哈！
这就是‘黄金鸡蛋饭’啦！(自己乱取的名字)
是不是看到就想吃呢？

句子兄，‘水’哦。。。
我妈妈告诉我，如果饭不够烧(热)，做出来就会黏黏。。。
不过，看来还是等句子兄把这饭‘发扬光大’吧。。。
很高兴你会喜欢这‘鸡蛋饭’！！

句子Sentence

句某没这么伟大啦~谈不上什么发扬光大~~~~~
现在只是穷学生一名