星厨房※蛋糕§糕点※ 与你一起分享。。。

喵眯

恭喜新帖开张，我很喜欢看蛋糕的帖 谢啦！！

hsling

做法大致一样, 可是材料份量不太一样

迷糊蛋

那么请分享下你的食谱～

hsling

原帖由 迷糊蛋 于 28-10-2007 03:32 PM 发表
那么请分享下你的食谱～

材料A:
蛋白          4个
砂糖          60克
塔塔粉        1/4小匙

材料B:
蛋黄          4个
砂糖          40克
粟米油        30克
鲜奶          2大匙
可可粉        1大匙
特幼粉        70克

制做方法:
1.蛋白打至发泡, 加入塔塔粉及砂糖打至硬.
2.于另一盆内, 粟米油先与可可粉混合均匀.
3.蛋黄及40gm砂糖混合, 加入(2), 再加入鲜奶, 搅拌均匀.
4.将 1/3 的蛋白加入 (3) 内, 拌匀后加入面粉搅拌均匀.
5.将剩下的蛋白全部加入, 用橡皮刮刀混合均匀.
6.预热烤箱160C 烘 20分钟, 改140C 继续烘30 分钟至熟.
7.出炉后马上倒扣, 等到完全冷却后才可脱模取出



[ 本帖最后由 hsling 于 29-10-2007 08:20 PM 编辑 ]

butterrr

看到楼上的照片时吓了一跳,
怎么有这种蓝色的蛋糕啊!
后来想想, 应该是模来的吧!

我要吃楼主的蛋糕.. 好好吃的样子...

hsling

原帖由 butterrr 于 29-10-2007 11:47 PM 发表
看到楼上的照片时吓了一跳,
怎么有这种蓝色的蛋糕啊!
后来想想, 应该是模来的吧!

我要吃楼主的蛋糕.. 好好吃的样子...

请你吃一片

saibakbak

hsling, 你是不是我认识的大哥哥＂华X"呀？

hsling

上星期六试做了这个香蕉蛋糕,效果非常满意唷!



[ 本帖最后由 hsling 于 30-10-2007 08:04 PM 编辑 ]

hsling

原帖由 saibakbak 于 30-10-2007 11:21 AM 发表
hsling, 你是不是我认识的大哥哥＂华X"呀？

不是耶...人家是大姐姐啦

CC0227

hsling，
可不可以分享你的banana cake 的receipe吗？
因为我每次做的banana cake 都不成功。。。
我的老公满喜欢banana cake

hsling

原帖由 CC0227 于 31-10-2007 03:13 PM 发表
hsling，
可不可以分享你的banana cake 的receipe吗？
因为我每次做的banana cake 都不成功。。。
我的老公满喜欢banana cake

当然可以！美食应该大家一起分享

馨韵公主

《万圣节快乐！》
Happy Halloween!

hsling

食谱来啦!!



Pisang Emas        3-4 个 (用叉压烂,加入2大匙柠檬汁拌匀)
鸡蛋               3个
金桶牛油           180克
鲜奶               100毫升
砂糖               80克
特幼粉             200克
泡打粉             2小匙
苏打粉             1小匙

1.牛油加砂糖打发.鸡蛋一个一个加入,继续打发.
2.加入鲜奶及香蕉,搅拌均匀.
3.特幼粉,泡打粉及苏打粉一起过筛,然后倒入(2)内.
4.充分搅拌均匀.
5.160度C,烘40-50分钟.

shary

原帖由 hsling 于 25-10-2007 09:02 PM 发表
蚂蚁窝蛋糕

材料A：
糖       1 杯
水       1 杯
奶油     2 大匙
**用小火将糖煮至焦黄，倒入水，煮至糖溶化，关火，加入奶油。待凉.

材料B：
蛋       4 个
炼奶     3 大匙
面粉     1 杯
苏 ...

请问,糖溶化后,要加入多少的奶油下去???
可以和我分享吗???

claymore

请问特幼粉根普通的粉有什么分别？

claymore

还有，泡打粉饰什么粉？英文叫什么名？

hsling

原帖由 shary 于 31-10-2007 10:34 PM 发表



请问,糖溶化后,要加入多少的奶油下去???
可以和我分享吗???

2大匙而已

hsling

原帖由 claymore 于 1-11-2007 01:10 AM 发表
还有，泡打粉饰什么粉？英文叫什么名？

Baking Powder 又或者是 B.P.

hsling

原帖由 claymore 于 1-11-2007 01:09 AM 发表
请问特幼粉根普通的粉有什么分别？

我也不大清楚bor ,因为通常我都是买Super Fine Flour来做蛋糕的 .而普通面粉我多数用来做饼的(好像太阳饼及淡汶饼那一类)

CC0227

thank you so much
今晚就回去试试看。。。。