~长江上菜~砂锅饭~当归凤爪~干炒鱼头米粉~茶叶下的银鱼炒饭~料理蒙面超人~芝士一族~

长江漆号

原帖由 fish_u 于 6-6-2008 09:52 PM 发表


我正好生病，
有你這碗廣東粥就夠了。

要好好照顾身体哦。。。最近的天气很不好。。。

要去看医生。。。然后准时吃药哦。。。

原帖由 柠檬绿茶 于 6-6-2008 10:16 PM 发表
材料很丰富的粥。。。

对啊。。。我第一次看到我的广东师傅煮的时候也吓倒。。。真的好多料哦。。。

原帖由 樱樱美呆子 于 6-6-2008 11:42 PM 发表
长江大兄！！我喜欢你多多料的粥
可是鸡蛋是生的吗

是的。。。但是把鸡蛋搅拌均匀就会熟了。。

原帖由 happygal0525 于 7-6-2008 11:00 PM 发表
楼主会煮砂锅饭吗？
可以教我吗？

可以啊。。。不过我的沙锅饭是自创的。。。你可以参考一下。。。

~我的沙锅饭~

原帖由 宝贝Bi 于 8-6-2008 11:26 AM 发表
好多料的香港粥
可以来一碗吗?

尽量吃。。。不要客气。。

原帖由 yoyoqus 于 8-6-2008 01:47 PM 发表


没有啦。。不要乱讲。。 。。只是近来混晚餐帖。。所以才。。
原来。。长江是主厨。。。那一间的，下次我去捧场。。

哈哈。。。我应该有告诉过你我是厨师吧。。。

至于在那里我私下在告诉你。。。好吗。。。

长江漆号

~西班牙式烧鸡块~

这样的做法是用于排骨的。。。

我试着改换成鸡块。。。因为鸡块有皮的关系。。。

被红酒火焰烧烤之后更显美味。。。

大家可以参考这里的~西班牙排骨~。。。

38隐形人

为什么叫西班牙?
干的哦 红酒都吸收进去肉里面了?
呵呵 我嗅到酒香了
肚子饿了
要命 半夜看了肚子饿 怎么办

yoyoqus

那我等你的 PM  咯。。。要告诉我哦

marianne

原帖由 长江漆号 于 8-6-2008 11:08 PM 发表




~西班牙式烧鸡块~

这样的做法是用于排骨的。。。

我试着改换成鸡块。 ...

我最近都没有煎炸。。。
看见你的西班牙式烧鸡块。。。。

宝贝Bi

看到你的西班牙式烧鸡块
突然肚子好饿喔!

MIKIKO

原帖由 长江漆号 于 8-6-2008 11:08 PM 发表




~西班牙式烧鸡块~

这样的做法是用于排骨的。。。

我试着改换成鸡块。 ...

长江大哥。。在鸡肉上的是昌茅吗？？？
用昌茅做肉类的支会比较香吗？？？
你的鸡肉，让我流口水了啦！！

我这几天都没有做菜，因为有老板送粽子，要把粽子消耗完才可以做菜。。
然后咧！我的烘炉又到了，想做蛋糕什么的，做菜要减少分量或简单了。。

yoyoyuki

原帖由 长江漆号 于 6-6-2008 05:02 PM 发表


yoyo。。。好久不见。。。你好吗 。。。我一直都在这里的。。。

因为工作的关系。。。所以都离不开煮菜的。。。

看看你的分数。。。够力。。。你真的是水后。。。 http://i198.photobucket.com/ ...

长江大哥.........我看到你以上的回复.....吓我一跳......傻傻的看着电脑银幕大概十秒......做莫他这样说我的??????  
再看再看.......哦!!!原来不是说我.............................

svenja

凤爪我不敢吃
香港粥没问题，给我两碗
再加西班牙式烧鸡两块

香草儿~

那个粥旁边黑黑的东西是什么来啊？
我喜欢吃这样的粥！
还有鸡块，有鸡不放过！
拿走咯~

siewchinscv

原帖由 长江漆号 于 5-6-2008 01:52 AM 发表
哈哈。。。乱乱研究的。。。还真的有点像哦。。。



做法1：把鸡脚的指尖去掉。。。把关节处的骨头敲断。。。
      加入少许黑酱油。。。搅 ...

我可以在釀豆腐檔買那些現成的炸雞腳，
味道應該一樣哦？

tenshi

哥哥，我来了。。。哈哈
今天做什么啊？？我好久没吃你煮的食物咯，也好久没看到你了。。。
很想你哦！！
最后！！还是要叫你加油加油！！

tenshi

哥哥，我来了。。。哈哈
今天做什么啊？？我好久没吃你煮的食物咯，也好久没看到你了。。。
很想你哦！！
最后！！还是要叫你加油加油！！

长江漆号

原帖由 38隐形人 于 8-6-2008 11:16 PM 发表
为什么叫西班牙?
干的哦 红酒都吸收进去肉里面了?
呵呵 我嗅到酒香了
肚子饿了
要命 半夜看了肚子饿 怎么办

因为它的做法跟西班牙排骨一样。。。所以就给了同样的名字了。。

原帖由 yoyoqus 于 9-6-2008 12:51 AM 发表
那我等你的 PM  咯。。。要告诉我哦

好的。。。我会pm你的。。

原帖由 marianne 于 9-6-2008 10:51 AM 发表


我最近都没有煎炸。。。
看见你的西班牙式烧鸡块。。。。

我也是。。最近喉咙痛到。。。

原帖由 宝贝Bi 于 9-6-2008 12:46 PM 发表
看到你的西班牙式烧鸡块
突然肚子好饿喔!

你可别朝着荧幕咬下去哦。。。

原帖由 MIKIKO 于 9-6-2008 12:54 PM 发表

长江大哥。。在鸡肉上的是昌茅吗？？？
用昌茅做肉类的支会比较香吗？？？
你的鸡肉，让我流口水了啦！！

我这几天都没有做菜，因为有老板送粽子，要把粽子消耗完才可以做菜。。
然后咧！我的烘 ...

没错。。。是香茅来的。。。

哦。。。烘炉来了。。。那要烘点蛋糕请我吃哦。。。

原帖由 yoyoyuki 于 9-6-2008 04:47 PM 发表




长江大哥.........我看到你以上的回复.....吓我一跳......傻傻的看着电脑银幕大概十秒......做莫他这样说我的??????  
再看再看.......哦!!!原来不是说我......................... ...

哈哈。。。抱歉让你误会了。。。不好意思。。。

我是说我的朋友。。。突然间分数就超过万了。。。

吓死人。。。

原帖由 svenja 于 10-6-2008 02:31 AM 发表
凤爪我不敢吃
香港粥没问题，给我两碗
再加西班牙式烧鸡两块

没问题。。。马上上菜。。

原帖由 香草儿~ 于 10-6-2008 08:07 AM 发表
那个粥旁边黑黑的东西是什么来啊？
我喜欢吃这样的粥！
还有鸡块，有鸡不放过！
拿走咯~

黑黑的是紫菜。。。喜欢就多拿点。。。不要客气。。。

原帖由 siewchinscv 于 10-6-2008 05:56 PM 发表



我可以在釀豆腐檔買那些現成的炸雞腳，
味道應該一樣哦？

现成的。。。

味道方面就要看是用什么材料了。。

长江漆号

原帖由 tenshi 于 10-6-2008 06:01 PM 发表
哥哥，我来了。。。哈哈
今天做什么啊？？我好久没吃你煮的食物咯，也好久没看到你了。。。
很想你哦！！
最后！！还是要叫你加油加油！！

妹妹。。。我也很想你。。。

知道你过得好我就开心了。。。加油哦。。。

julieleu23

长江
哇久没来看到你的美食
大流口水
不得了
太好吃了
很棒很棒
你几时要自己回来打江山
我一定去捧场的

我学人家炸鱼片
但是炸出来不脆
为什么会这样呢

长江漆号

~干炒魚頭米粉~

材料：魚頭。
         米粉。
         菜心。
         蔥花。
         干蔥。

調味料：醬青。胡椒粉。黑醬油。麻油。白糖。

做法：將魚頭砍成小塊用醬青。胡椒粉和麻油稍微醃制一下。。。
         然後放入油鍋中炸至金黃色備用。。。
         將米粉浸在水中3分鍾撈起。。。滴干水份備用。。。
         將鍋子燒熱加入少許的油。。。放入米粉。。。
         把米粉煎香便可以撈起備用。。。
         爆香蒜蓉。。。加入適量的水。。。把米粉。魚頭。菜心
         和調味料全部加入。。。大火快炒至水份收干起锅。。。
         撒上干葱和葱花便完成了。。。

长江漆号

原帖由 julieleu23 于 11-6-2008 03:45 PM 发表
长江
哇久没来看到你的美食
大流口水
不得了
太好吃了
很棒很棒
你几时要自己回来打江山
我一定去捧场的

我学人家炸鱼片
但是炸出来不脆
为什么会这样呢

你把你的材料和做法说给我听听。。。我看能不能找出问题。。

樱樱美呆子

长江兄，你的西班牙式烧鸡块我喜欢
我喜欢吃用酒来烹调的食物
因为觉得，用酒来烹调的食物特别香和美味

julieleu23

原帖由 长江漆号 于 11-6-2008 03:49 PM 发表


你把你的材料和做法说给我听听。。。我看能不能找出问题。。

先谢谢你
那就请你快点去我家
救救我的宫保鱼片吧